簡單健康晚餐食譜
的介紹,一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下營養健康的簡單晚餐食譜都有哪些吧!
茶香海蔘
原料:幹烏石海蔘6兩***約240克***,腩肉、蔬菜各4兩***約160克***,蝦米5錢***約20克***,雞油、鐵觀音茶葉各1兩***約40克***,姜、蔥、酒各適量
茶香海蔘做法:
1、於食用前3天用水將海蔘浸發大,然後用姜、蔥、酒出水,洗淨後切骨排狀。
2、蝦米浸水,腩肉切成細件,以雞油起鍋,炒香腩肉、蝦米,然後加水煎成濃湯熄火,加入茶葉焗5分鐘。
3、將海蔘用濃茶湯炆軟,以蔬菜伴食即成。
豆角炒肉
豆角炒肉材料:四季豆角200克、豬肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。
1、洗乾淨長豆角,切成0.5CM長的豆角丁丁備用;
2、肉切成肉丁
3、青辣椒、蒜瓣切碎備用;
4、點火,散蒜香鍋,放油,小火炸成到略顯黃色;
5、放如肉丁,炒成半熟,淋少許生抽出鍋;
6、重新倒油,半熱時倒入切好的長豆角,大火快炒到呈現深綠色時,放入肉丁同炒;
7、豆角和肉沫都熟了時候,放入一勺剁辣椒,拌勻。加少許鹽即可出鍋;
提示:
豆角炒肉特點:紅綠相伴,賣相不錯;如果條件許可,可放入少許瀏陽豆豉,味道更佳; 在豆角炒肉的口味方面,如果喜歡吃醋,可把生抽換成山西陳醋。營養、通腸、促進新陳代謝,還可以美白祛斑、防止面板老化。
大蒜燒牛肉
主料:牛肉***最好是牛腩肉***。
輔料:大蒜,生薑、蔥。
香料:桂皮、花椒、大料。
調料:鹽、糖、醬油、生抽、雞精、食用油。
大蒜燒牛肉做法步驟:
1、牛肉洗淨後切5釐米見方的肉塊備用。
2、蔥切段、薑切片、大蒜包好後整隻備用。
3、桂皮、花椒、大料用紗布包好製成香料包備用。
4、鍋中做少許油,溫油下入少許糖炒成醬紅色***糖色***。
5、下入切好的牛肉翻炒均勻。
6、加入溫水至剛好沒過牛肉。
7、加入醬油、生抽、香料包、蔥薑蒜後大火做開。
8、變小火、蓋好鍋蓋後燉2小時左右。
9、加入鹽、雞精調好味道後再燜20分鐘左右。
10、撿去蔥姜、香料包後大火將鍋中的湯汁收濃即可。“大蒜燒牛肉”完成出鍋! 貼士:
1、初學者炒糖色時要用小火慢慢炒,注意不要炒糊,否則菜餚會發苦。
2、燉牛肉一定要用溫水,涼水會讓牛肉發“緊”,失去鮮嫩的口感。
蘿蔔丸子
蘿蔔丸子用料
1、白蘿蔔半個。2、煉乳兩大匙。3、火腿一小塊。4、香油一匙。5、澱粉一大匙加適量味精兌成芡汁。6、鹽適量。
蘿蔔丸子做法:
1、火腿煮熟後切碎。
2、蘿蔔切塊。再削成球狀。把它們全部削完。
3、將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出後用涼水浸涼。
4、放入碗中,加入湯或水***如果加的是水,就要放一咖啡匙雞精,芡汁中就不用放味精了***,上蒸鍋蒸20分鐘以上。
5、起出後將碗中的湯倒入炒鍋中***喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯,我加的比較少***。
6、將煉乳放入湯中。煮沸後倒入蘿蔔丸子,勾芡後淋上香油倒入火腿,鏟勻。
簡單營養晚餐食譜