冰糖煮雞蛋的功效

　　很多人不知道，原來冰糖可以和雞蛋一起煮吧，其實冰糖煮雞蛋有很好的功效呢!下面跟著小編一起來看看。

　　功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之症，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。

　　用於治氣虛久咳，肺燥乾咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口乾口渴等。

　　注意事項：脾虛溼盛或實熱痰多，身熱口臭者不宜選用。

　　功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之症，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。

　　用於治氣虛久咳，肺燥乾咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口乾口渴等。

　　注意事項：脾虛溼盛或實熱痰多，身熱口臭者不宜選用。

　　酒釀雞蛋冰糖的做法

　　用料：酒釀100g，雞蛋50g，姜5g，紅棗10g，冰糖10g。

　　做法：

　　1.姜洗淨切片，大棗去核

　　2.可以用自制的酒釀，或者從超市買的小包裝甜酒釀倒入鍋中，加少量水

　　3.加入薑片，紅棗，冰糖也可以用紅糖

　　4.小火煮到邊緣冒泡時，打入雞蛋，不要攪動，蛋清凝固後，蛋黃是溏心的，剛剛好。濾去薑片，盛出就可以吃啦。非常簡單。

　　烹飪技巧：

　　1. 酒釀的味道可能有些人接受不了，可以去超市少買一點兒嚐嚐。看酒釀罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的，米粒間空隙緊的，酒釀比較老，味道比較濃比較香。洞小的，米粒間比較鬆的是新發酵的。

　　2. 酒釀可以直接吃，不用煮沸。

　　3. 做酒釀很簡單，只需要糯米和甜酒麴。網上有出售小包裝的甜酒麴。