秋冬季養生燉品

　　秋冬季節，廣東人最喜歡以湯水作為滋補佳品，既養生又養顏。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　6款

　　茯苓黨蔘烏雞湯

　　材料： 烏雞一斤，枸杞二錢，茯苓一錢，黨蔘三錢。

　　做法：烏雞洗淨後切小塊，在沸水中燙去血腥後用冷水衝淨。將洗淨的枸杞、茯苓、黨蔘連同烏雞塊放入燉鍋內，加水適量，燉3-4小時，落鹽調味。

　　功效：強化心肝功能、增強免疫力。

　　紅棗蓮藕燉鯽魚

　　材料：紅棗三錢，蓮藕半斤，鯽魚二條，胡蘿蔔三兩，黃芪四錢，姜三片。

　　做法：鯽魚洗淨濾去水份，胡蘿蔔、蓮藕洗淨切塊，先將紅棗、黃芪、蓮藕放入燉鍋內燉2-3小時後加入胡蘿蔔、薑片、鯽魚燉半小時，下少許米酒和鹽調味。

　　功效：減少皺紋，清除粉刺。適合面板萎黃、貧血、頭暈者。

　　冬瓜薏米瘦肉湯

　　材料：冬瓜四兩，薏米四錢，瘦肉四兩，茯苓一錢。

　　做法：冬瓜洗淨去皮切塊，瘦肉切小塊用沸水略燙。將洗淨的茯苓、薏米和瘦肉一同放入燉鍋內，加適量水約燉四小時，落鹽調味。

　　金線蓮燉甲魚

　　材料：虎伯寮金線蓮幹品2-3克，一隻甲魚

　　做法：虎伯寮金線蓮幹品與洗淨的甲魚 ，加入適量清水，文火燉80-120分鐘，蓮草可食用。

　　功效：涼血、平肝、降血壓、美容養顏、祛斑

　　沙蔘玉竹老鴨湯

　　材料：北沙蔘一兩，玉竹一兩，芡實四錢，生薑二片，老鴨一隻。

　　做法：老鴨斬件放入滾水中煮五分鐘，取出洗淨。沙蔘、玉竹、芡實、老鴨放入燉鍋內，加滾水適量，燉約四小時，落鹽調味。

　　功效：滋陰潤肺清補，用於乾咳痰少，勞熱，腸燥便祕者。

　　首烏燉羊肉

　　材料：羊肉八兩，首烏四錢，枸杞、薑片、蔥段、紹酒、麻油適量。

　　做法：羊肉洗淨後切塊，在沸水中燙去血腥後用冷水沖洗，將洗淨的首烏連同其他配料放入燉鍋內，加適量水燉至3-4小時，落鹽調味。

　　功效：補氣提神，暖脾胃，禦寒。

　　秋冬季的養生方法

　　1、養陰注意多喝水

　　乾燥的秋冬季每天通過面板蒸發的水分在600毫升以上，因此補水必不可少。一個成年人每天喝水的最低限度為1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤滑。

　　雖然為了健康、減肥、美容等推薦每天多多飲水，但是在不口渴的情況下，一次性飲用大量的水，違反生理需求，就會造成反效果，水分超越身體必要量，細胞中水分含量上升膨脹，最壞的結果會引起“水中毒”，危害生命。正確的飲水量要根據個人每天的日常活動量進行調節，正常情況下，每天至少飲用1.5~2L水。每次的飲水量控制在1~2杯。

　　2、穿衣注意保暖

　　有些人比較粗心，天冷了沒有及時新增衣服;有的人為了漂亮，本來穿得就少，還不扣外套。一早一晚天冷風大的時候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虛寒的女性，一旦遇到天冷，就會肚子疼、拉肚子，這是胃腸道的一種自然反應，最好最省事的辦法就是多穿點，尤其是把腰腹部包得嚴實點。

　　選擇冬裝的首要標準就是保暖。在眾多的衣料中，羊毛、氯綸、腈綸、蠶絲、醋脂粘膠棉保暖性最高，而錦綸、丙綸、滌綸的導熱性較高，不太適合用於禦寒。衣料中所含的空氣越多，保暖性就越好。厚的羊毛織物和蠶絲含空氣量大，保暖性就好。尤其是羊毛織物的氣孔不是直通的，因此，保暖性更佳。

　　3、朝喝鹽水晚喝蜜

　　入秋後會經常覺得口渴，光喝白開水，不能抵禦秋燥。人體水分，很快會被蒸發或排洩出體外，所以，應該“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便祕，一舉三得。

　　鹽有清熱、涼血、解毒的作用，清晨起床後空腹喝一杯淡鹽水，有利於降火益腎，保持大便通暢，改善腸胃的消化吸收等。蜂蜜有補中、潤燥、止痛、解毒的作用。每天睡覺之前取蜂蜜10～20毫升，用溫開水調服，不僅可以健脾和胃、補益氣血，還有鎮靜、安神、除煩的作用。此外，鹽水和蜂蜜水還有防止血壓升高的效果。鹽中含有大量的鈉，可能會引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高，有助於排出體內多餘的鈉。

　　4、飲食注意預防秋燥

　　多吃一些清潤、溫潤為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。還可適當多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿蔔、胡蘿蔔。秋分養生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分後寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了容易誘發或加重疾病。