胃不好健胃養胃的食譜做法

　　現代人飲食不規律，加上食物不衛生，很多人都有腸胃病，有胃病的人應該要注意養胃，下面由小編為大家介紹健胃養胃的食譜，希望能幫到你。

　　健胃養胃的食譜

　　一、火腿鳳翅煲

　　材料：水發海蔘50克，雞翅4只，火腿150克

　　調味料：清湯，黃酒，姜蔥，鹽

　　做法：

　　1、海蔘斜批厚片，雞翅洗淨後剁塊，火腿洗淨後切片。

　　2、清湯倒入砂鍋裡，加蔥姜、黃酒、雞翅、火腿，大火煮開，撈掉浮沫，改成小火燉到雞翅肉變熟爛，然後加入海蔘，再用大火燒10分鐘，揀掉蔥姜，加鹽調味即可。

　　功效：健脾養胃，補虛益神，強身健體，但是痰多便溏者、陰虛陽盛者不宜食用。

　　二、番茄雞塊湯

　　材料：鮮番茄100克，熟雞腿肉300克

　　調味料：色拉油，香油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜塊，蔥段

　　做法：

　　1、鮮番茄洗淨，切滾刀，熟雞腿肉切塊。

　　2、油鍋燒熱，放蔥姜、雞肉煸香，然後倒入鮮湯、黃酒、番茄，加鹽、味精調味，最後淋上香油即可。

　　功效：健胃潤食，營養不良、形體瘦肉的人可以多吃。

　　三、清湯肫花

　　材料：綠葉菜適量，竹筍適量，鴨肫5個

　　做法：

　　1、竹筍洗淨切片，放沸水焯一下，綠葉菜洗淨，鴨肫剖開洗淨，取出肫仁，切花刀。

　　2、鍋加水燒開，放入料酒、鴨肫，煮熟後撈出，放在湯碗裡，原鍋中湯不要倒，加鹽和味精，放入綠葉菜和筍片，煮開後也倒入碗裡，撒胡椒粉即可。

　　功效：健胃養胃。

　　胃不好吃什麼水果

　　因為維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此宜多吃富含維生素C的水果。此外，脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子;空腹不能吃西紅柿、橘子、山楂、香蕉等;胃虛的人不宜吃香蕉、西瓜。

　　1、木瓜

　　木瓜含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建議空腹食用。尤其是胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易導致腹瀉。食用木瓜多是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

　　2、石榴

　　中醫認為味道甘甜的石榴具有生津止渴，潤燥的功效，而味道酸澀的石榴可以治療腹痛腹瀉等疾病。另外，石榴中含有鞣酸、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等多種有助於消化和降血脂的物質，對於調理腸胃有一定的功效。石榴籽不太容易消化，腸胃不好的人可以連籽嚼嚼，然後吐出來。

　　3、桂圓

　　李時珍曾說過：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬溼熱不同，桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。中醫裡可用於治療心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。

　　4、菠蘿

　　菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克，並含有豐富的水分，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素，因此它能柔軟肉質、消解血塊。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。

　　5、櫻桃

　　專家指出，櫻桃營養豐富，其中鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的功效。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。

　　6、芒果

　　中醫認為芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功效。芒果特別適合胃陰不足、口渴咽乾、胃氣虛弱、嘔吐暈般等症。芒果中所含的糖類及維生素含量非常高，尤其是維生素A原含量佔了水果之最，還有明目的作用。

　　7、蘋果

　　蘋果味甘、性涼，可健脾補氣益胃，生津潤燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等症。煮熟的蘋果可以養胃止腹瀉，熟吃除部分維生素丟失外，蘋果大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用，這樣會更容易吸收有毒物質。

　　胃不好不能吃什麼水果

　　1、柿子

　　柿子不僅味道鮮美且營養豐富。但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數目的單寧，柿皮含量更高，吃柿子時口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。單寧有很強收斂作用，在胃內易與胃酸結合，從而凝固成塊。

　　2、山楂

　　山楂酸甜可口，具有消食化積的作用，是增進食慾的最佳果品之一，但吃過多是有害的。古代醫學中就有記載：“山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。”山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸後容易凝結成不溶於水的沉澱，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結石，結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會減少單寧酸的影響。

　　3、獼猴桃

　　獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會產生腹痛、腹瀉等症狀。獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸、加重胃的負擔，產生腹痛、泛酸、燒心等症狀。

　　4、鮮棗

　　鮮棗不宜吃太多，否則會傷腸胃。大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在於棗皮中，大棗棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎症或者潰瘍，會加重疼痛和不適。