兩歲一個月幼兒營養食譜

　　兩歲一個月的幼兒食譜可以是塊狀等固體了，也可以是半固體，不過要看寶寶個人的意思吧，即使寶寶願意，吃一些豆類也是沒有關係的。下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　：肉末番茄燒豆腐

　　營養小提示：

　　西紅柿富含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等，還含有檸檬酸、蘋果酸、蛋白質、番茄鹼、粗纖維、脂肪、糖類等。

　　原料：

　　西紅柿100克，豆腐100克，豬瘦肉50克，蔥、薑末各5克。

　　調料：

　　鹽 5克，醬油5克，澱粉5克。

　　做法：

　　1. 將豬肉洗淨，剁成肉末***或直接用肉餡***;豆腐切成小方丁;番茄洗淨，切成塊備用。

　　2. 鍋裡放油燒熱，先下蔥、姜炒香，再下豬肉末，炒後取出備用。

　　3. 用餘油炒西紅柿，快炒幾下，將豆腐丁放入，加醬油、鹽調味，再加入炒好的肉末 ，待豆腐入味後，用澱粉勾芡裝盤。

　　：奶香什錦豆腐

　　原料：

　　豆腐400克，雞茸100克，牛奶100克，雞蛋清5個，火腿肉20克，豬肉末20克，水髮香菇30克，水發海蔘25克，核桃仁20克，松子仁25克。

　　調料：

　　料酒10克，鹽2克，雞精2克，蔥5克。

　　做法：

　　1. 火腿肉、海蔘、香菇洗淨切成細末待用。 2. 核桃仁及松子仁用油汆熟研碎待用。

　　3. 豆腐內加入雞茸、蛋清、牛奶，再放入料酒和鹽適量拌勻成糊狀。

　　4. 炒鍋入油，將蔥花煸香後，加入豬肉末煸炒，再將切成細末的火腿肉、海蔘、香菇放入，炒出香味後，加少量料酒和水燜煮片刻備用。

　　5. 再起油鍋，煸炒豆腐糊，使之凝結成碎粒狀，再加入已煸炒好的肉末等材料，加適量的鹽和雞精，勾點薄芡後，盛到盤子裡，撒上碾碎的核桃仁和松子仁即可。

　　營養小提示：

　　豆腐和牛奶都含有豐富的鈣質。這道菜用豆腐做主料，用牛奶作為輔料，不僅讓菜餚帶有特殊的色澤及奶香風味，還能起到很好的補鈣作用。

　　：魚香茄子煲

　　營養小提示：

　　茄子的紫皮含有豐富的維生素E、維生素 P和維生素C、皁草甙，具有降低膽固醇的功效。

　　原料：

　　茄子400克，肉末100克，炸香鹹魚茸10克，郫縣豆瓣醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，蔥花5克。

　　調料：

　　高湯1杯，蒜茸5克，深色醬油10克，紹酒10克，香油5克，澱粉10克。 做法：

　　1. 茄子去皮、頭和尾，切成約12釐米長條。

　　2. 鍋內放多量植物油燒熱，加入茄子條炸約1分鐘，撈出瀝油。

　　3. 鍋內留少許油，下肉末炒至變色，接著放蒜茸、芹菜粒、青紅椒椒粒、郫縣豆瓣醬炒香，再加入炸香鹹魚茸、紹酒、上湯及茄子略燒，調入少許水澱粉勾芡。 4. 將燒熟的原料轉盛入瓦煲內，加熱至沸滾，再下香油、蔥花，即可食用。