夏天降火食譜

　　“上火”為民間俗語，又稱“熱氣”，可以從中醫理論解釋，屬於中醫熱證範疇。上火會引起各種不良症狀，下面小編總結了，希望對你有幫助!

　　冰糖綠豆粥

　　原料：大米150g，綠豆50g，冰糖10g。

　　做法：將大米用清水淘淨，綠豆去雜質，洗淨;將綠豆放入鍋中，加清水約1700ml旺火燒滾，移小火燜燒40min左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30min左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃，放入冰糖，待冰糖溶化後即成。

　　肝火：兩肋脹痛

　　表現症狀：頭痛頭暈、耳鳴、眼乾、口乾舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩、身體悶熱、舌苔增厚。

　　肝火多由外界刺激引起，所以調整情志、穩定情緒非常重要，焦躁情緒會火上澆油，保持心情舒暢有助於調節體內的火氣。要預防肝火旺，不宜吃辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。

　　川貝冰糖梨汁

　　原料：鴨梨2個，川貝粉4g，冰糖20g。

　　做法：將梨洗乾淨，有柄的一端切去一小塊做蓋子，將心掏空，在掏空的部位放10g白糖和2g川貝粉，蓋上蓋子，放在碗裡蒸20min即可食用。

　　肺火：口鼻乾燥

　　表現症狀：咽乾疼痛、咳嗽胸痛、乾咳無痰或痰少而黏、口鼻乾燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

　　中醫認為肺主皮毛，不妨適當吃一點屬性偏涼的食物，如白蘿蔔、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、香蕉、梨、蘋果，同時多飲水，少吃肉類及巧克力等熱量高的食品。

　　羅漢果豬肺湯

　　原料：羅漢果1個，豬肺1個，白菜葉100g，陳皮、蔥、姜、鹽、料酒適量。

　　做法：將羅漢果的黃色外殼去掉，去掉外殼後再將羅漢果分成小塊：將準備好的豬肺也切成小塊，放入開水鍋中焯一下，焯好之後就可以直接放到裝有清水的湯煲裡面，再加入蔥、姜、陳皮以及羅漢果，滴料酒撒點鹽，攪拌均勻後用中火加熱，1h之後加入白菜葉，繼續煮5min，最後加調味品，攪拌均勻即可食用。