魚湯滋補的做法大全

　　魚，肉嫩味美，很多人喜歡吃魚、喝魚湯，魚湯怎麼做味道好?魚湯怎麼做更滋補?接下來請跟著小編了解吧。

　　魚湯滋補的做法

　　一、淮杞鰱魚煲

　　材料：鰱魚1條，龍眼肉10克，枸杞12克，山藥60克

　　調味料：花生油，蔥薑汁，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、鰱魚宰殺後洗淨，去頭、去尾，剁成六段，加入黃酒和鹽醃漬半小時，然後再洗淨瀝乾;山藥洗淨切成粗條;

　　2、油鍋燒至七成熱，倒入魚段，煎炸至微黃後撈出，控油;

　　3、取砂鍋，倒入清水、龍眼肉、枸杞子、山藥、魚，調入蔥薑汁、黃酒，武火煮沸，撈掉浮沫，然後改成文火煲一小時半，最後加鹽調味即可。

　　功效：健脾明目，滋補肝腎，腸滑便溏者不宜食用。

　　二、三七鯽魚湯

　　材料：鯽魚一條***約300克***，去核紅棗12個，田三七15克

　　調味料：香油、陳皮、黃酒、鹽

　　做法：

　　1、鯽魚腹內的黑皮要洗淨，田三七洗淨後切成薄片，紅棗洗淨;

　　2、取砂鍋，倒入清水、鯽魚、田三七、紅棗、黃酒，武火煮沸，撇去浮沫後，火調小點再煮半小時，然後加鹽調味，淋上香油即可。

　　功效：三七鯽魚煲，具有養心降脂、活血化瘀的功效，但是孕婦不宜食用。

　　三、白朮鱸魚煲

　　材料：鱸魚一條，白朮30克，水發黑木耳10克

　　調味料：香油，胡椒粉，陳皮，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、鱸魚洗淨切段，加鹽、黃酒醃漬一會，其它材料洗淨備用;

　　2、取砂鍋，倒入鱸魚、陳皮、白朮、黃酒和適量清水，武火煮沸，撇去浮沫，倒入黑木耳，用小火煲2小時，然後加鹽、胡椒粉，淋上香油即可。

　　功效：健脾和胃、益氣補虛，陰虛燥咳者不宜食用。

　　吃鯽魚的六大好處

　　1、孕婦多吃鯽魚可減少抑鬱症

　　鯽魚裡面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營養物，可以降低產前或產後憂鬱。

　　2、孕婦多吃鯽魚預防早產

　　科學家證實，多吃魚不但有助於產下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強壯，防止早產，從而增加嬰兒的體重。

　　3、滋補

　　鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

　　4、孕婦多吃鯽魚輕鬆去水腫

　　孕媽媽在孕期易出現脾胃虛弱、水腫等症狀。鯽魚可以健脾利溼、溫中下氣，對此症狀有很好的改善作用。鯽魚對患有糖尿病的孕媽媽也有補益功效。

　　5、增強抗病能力

　　鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

　　6、補虛養身

　　鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用。非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用，產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。