秋冬養胃食譜有哪些

　　秋日的清涼驅走了炎炎夏日，雖說是秋高氣爽最宜人，但天氣在漸漸轉涼的時候我們不可忽略對胃的保護。下面，小編為大家介紹一下秋冬養胃食譜，歡迎大家閱讀。

　　秋冬養胃食譜一：紫菜南瓜湯

　　用料

　　老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

　　做法

　　1.先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊;

　　2.再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘;

　　3.再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。

　　功效：此湯具有護肝補腎強體之功效。

　　秋冬養胃食譜二：油潑捲心菜

　　捲心菜性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱、止痛等功效。

　　食材：捲心菜300g、油15ml、鹽10g、幹辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g。

　　做法

　　1***準備材料。

　　2***捲心菜清洗乾淨後，切去根部。

　　3***將捲心菜的葉子剝下來。

　　4***鍋中水燒開，加入5克鹽，將捲心菜下鍋焯半分鐘。

　　5***將焯好的捲心菜迅速放入涼水中浸泡。

　　6***將捲心菜撈出瀝乾水，放上切好的紅辣椒、5克鹽、5克糖。

　　7***鍋中放油，油熱後將花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味，然後關火。

　　秋冬養胃食譜三：紅參苓術燉牛腱

　　紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之症皆可應用。雲苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白朮味甘微苦，性溫，健脾燥溼、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣。

　　秋冬養胃食譜四：紅參石斛竹絲雞

　　紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊，再與洗淨的藥材放進燉盅內，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。營養分析：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑洩、下利、崩中、帶下等症。

　　秋冬養胃食譜五：木耳炒肉片

　　材料：木耳15克，豬瘦肉60克。

　　做法：將木耳用溫水發好、洗淨，豬瘦肉切片放入油鍋中炒兩分鐘後，加入發好的木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可。

　　服用方法：每週3次。

　　健康功效：黑木耳益胃滋腎、調理中氣，與豬瘦肉合用，可補益脾胃、調理中氣。

　　適應人群：特別適合中醫辨證屬肝氣犯胃者，患者常表現為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸。

　　秋冬養胃食譜六：參芪猴頭菇燉雞

　　材料

　　猴頭菇100克，母雞1只***約750克***，黃芪、黨蔘、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

　　做法

　　將猴頭菇洗淨去蒂，發脹後擠幹水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

　　功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

　　秋冬養胃食譜七：椰香南瓜羹

　　南瓜：性溫，味甘，入脾、胃經，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。

　　食材：南瓜200克、椰子粉1袋。

　　做法

　　1***南瓜去皮去籽切小塊，入微波爐高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會。

　　2***椰子粉以1：5的比例用開水衝開成為椰汁後稍涼。

　　3***把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機打成細膩的糊狀，倒入杯中即可。

　　秋冬養胃食譜八：扁豆苡米燉雞腳

　　雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。將雞腳去衣洗淨飛水，再與洗淨的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時調味後服用。營養分析：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。

　　秋冬養胃食療：

　　1、菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜 酸奶

　　早上喝酸奶對人體有益，酸奶容易消化，還可中和胃酸，保護胃粘膜。牛奶也能養胃，有胃潰瘍的人喝了牛奶能減輕症狀。 白開水養胃：白開水並沒有什麼營養成分，只是經過一個晚上，人體消耗了一些水分，可用其來補充、平衡身體的水分。 粥養胃：粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。

　　2、小米：暖胃，安神

　　3、南瓜：

　　南瓜性溫，味甘。 解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。 保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

　　南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動.幫助食物消化。 消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。