冬瓜食譜大全及做法大全

　　有哪些呢?下面小編為你整理了關於，希望你喜歡!

　　毛豆子炒冬瓜

　　材料

　　冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末、鹽、素易鮮、麻油

　　做法

　　1、冬瓜切小方丁塊備用。

　　2、胡蘿蔔小方丁塊備用。

　　3、草菇洗淨煮熟，切二瓣備用。

　　4、水開之後，放5克左右小蘇打，放入毛豆焯15秒出鍋，沖涼水備用。

　　5、起鍋，鍋裡放少許油，煸香薑末，放入冬瓜煸炒，加少許水略炒一會兒。

　　6、加胡蘿蔔繼續煸炒，炒致冬瓜呈半透明狀，放入草菇及毛豆，翻炒幾次。

　　7、加少許鹽和素易鮮***代替味精***調味，勾一點點薄芡，淋幾滴麻油，出鍋裝盤即可。

　　素燒冬瓜

　　材料

　　冬瓜、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、白糖

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，切成方塊。

　　2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

　　3、放入鹽、適量生抽、老抽，加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

　　4、再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。