點心食譜大全

　　有哪些呢?下面小編為你整理了關於的資料，希望你喜歡!

　　紅薯點心

　　材料

　　紅薯300克，蛋黃2個，白糖10克，低筋麵粉30克左右，黃油20克

　　做法

　　1.紅薯去皮

　　2.切成塊放在碗中蓋上蓋

　　3.放微波爐裡高火轉四分鐘左右

　　4.然後用勺子壓成泥

　　5.再將紅薯泥放在小鍋里加入黃油用小火煮至融化

　　6.再加入白糖用小火將紅薯泥煮幹如果喜歡加淡奶油或煉乳在這一步放入

　　7.然後關火後。放涼。加入兩個蛋黃攪拌均勻

　　8.然後開始整形成紅薯形狀。如果覺得粘手可以加入少許低筋麵粉操作

　　9.做成紅薯形狀放入有矽膠墊的烤盤上

　　10.分兩次刷上蛋黃液讓紅薯的顏色更好看

　　11.再灑上黑芝麻點綴

　　12.烤箱預熱180度中層20分鐘左右

　　雙果司康

　　菜譜簡介 司康又叫做英國茶餅或英國鬆餅，是蘇格蘭人的快速麵包，也是英式下午茶的常見點心。它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 ***Stone of Scone*** 或命運之石 ***Stone of Destiny***的石頭而來的。 司康的著名，多半源於它作為傳統英式下午茶必備茶點的身份，不過，在烘焙圈裡，它還有另一種更受歡迎的身份，那就是“新手點心”。為什麼這樣說呢，原因只有一個，那就是 “簡單”，材料簡單、製作簡單、吃起來更簡單。 傳統的司康是一定要將麵糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤而成的，所以即使沒有烤箱的朋友也不用擔心，一口平底鍋也可以搞定。

　　材料

　　【主料】：低筋麵粉100g、細砂糖10g、黃油25g、奶粉20g、全蛋液1大勺、水3大勺、泡打粉1小勺、鹽1/4小勺

　　【配料】：櫻桃幹10g、藍莓幹10g

　　【裝飾】：全蛋液適量

　　【烘焙】：烤箱中下層，上火190度、下火160度，20分鐘左右

　　做法

　　【準備】：

　　將低筋麵粉、奶粉、泡打粉和鹽混合過篩

　　【做法】：

　　1. 在過篩的粉類中加入糖和軟化的黃油，搓至黃油與麵粉完全混合均勻;

　　2. 加入全蛋液和水，揉成麵糰;

　　3. 倒入櫻桃乾和藍莓幹，輕揉，使麵糰裹住果乾;

　　4. 揉好的麵糰擀成1.5CM厚的面片;

　　5. 在面片上用花形切模切出小面片;

　　6. 切好的圓面片排入烤盤，表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱，烤約20分鐘，至司康表面呈金黃色即可。

　　小訣竅

　　1. 麵糰不要過度揉捏，揉到表面光亮即可，否則會導致麵筋生成過多，影響口感。

　　2. 果乾也可以換做其他果乾或巧克力豆，不加料也可以。