秋季養生一週食譜大全

　　秋季正是有許多美味食材上市的季節，那麼在這樣的季節裡我們該如何搭配飲食才能既養生又能達到減肥瘦身的效果呢？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　秋季養生一週食譜：週一

　　胡蘿蔔土豆燒牛腩

　　材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆

　　做法：1.牛腩洗去血水，切大塊。

　　2.燒一大鍋水，水開後加兩片姜和適量料酒，放入牛腩再次煮開後撈出。

　　3.鍋中加適量油，放入蔥薑蒜、八角、花椒等，加入一小塊冰糖，炒出香味。

　　4.加入牛腩翻炒約兩分鐘至水乾，加適量料酒、醬油翻炒至上色均勻。

　　5.加入開水，水量基本與牛腩齊平，大火燒開後轉小火煲1小時。

　　6.炒鍋加少量油，小火炒香洋蔥，放胡蘿蔔和土豆翻炒約3分鐘，加入牛腩鍋中，大火燒開後轉小火煲約20分鐘即可。

　　秋季養生一週食譜：週二

　　紫薯百合銀耳羹

　　材料：紫薯、百合、銀耳、冰糖

　　做法：1.紫薯、鮮百合、銀耳1把和冰糖，銀耳用冷水泡發後，去黃色根部，撕成小塊，砂鍋內加足量的水放入銀耳，煮開後轉小火燉1.5小時左右。

　　2.百合掰成小瓣，清洗乾淨後浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成小丁。銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關火。

　　秋季養生一週食譜：週三

　　香菇冬瓜球

　　材料：香菇、冬瓜

　　做法：1.香菇用冷水泡發、洗淨備用。

　　2.冬瓜去皮洗淨，用勺子挖成圓球待用。

　　3.鍋燒熱放油，爆香薑片、蒜片，下入香菇翻炒出香氣;將冬瓜球也一起放入翻炒，加蠔油、鹽、胡椒粉調味。

　　4.倒入少許清水加蓋燜煮片刻，最後淋水澱粉勾薄芡即可。

　　秋季養生一週食譜：週四

　　百棗蓮子銀杏粥

　　材料：百合、大棗、蓮子、銀杏、粳米

　　做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後，改用小火至粥稠時，加入冰糖稍燉即成。

　　秋季養生一週食譜：週五

　　烏雞山藥湯

　　材料：烏雞、山藥、胡蘿蔔、枸杞

　　做法：1.枸杞用溫水提前泡一下;烏雞切塊，先用溫水沖洗兩遍。

　　2.冷水下鍋，大火焯一下烏雞，撈出用溫水沖洗乾淨。

　　3.鍋內煮熱水，水開後放入烏雞塊、蔥段、薑片和料酒，大火燒開小火燉40分鐘左右。

　　8.倒入枸杞、山藥、胡蘿蔔燉軟，最後加鹽少許調味即可。

　　秋季養生一週食譜：週六

　　西芹南瓜炒百合

　　材料：南瓜、百合、西芹

　　做法：1、西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段;南瓜去皮去瓤，切薄片。

　　2.鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出，將焯好的南瓜控幹水分。

　　3.鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒。

　　4.南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。

　　秋季養生一週食譜：週日

　　陳皮芋頭鴨

　　材料：鴨腿、芋頭、陳皮

　　做法：1.鴨腿洗淨後剁塊，芋頭去皮切塊,蔥姜切段。

　　2.鍋熱後放少量的食用油,再放薑片,然後放鴨子塊爆一下,把多餘的油份和水爆出來。

　　3.鍋熱後倒油,放蔥姜陳皮爆香,再放鴨子翻炒,加入老抽、茴香翻炒出香味。

　　4.待香味出來後放入芋頭塊，加水燉，最後小火收汁即可。