自制鐵板魷魚怎麼做好吃

　　魷魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，營養價值很高。下面是小編為你帶來的自制鐵板魷魚的做法，一起來看一看吧。

　　自制鐵板魷魚的做法

　　自制鐵板魷魚的材料準備

　　自制鐵板魷魚的步驟

1.處理魷魚外層黑膜，放水裡搓洗下揉揉它，揉下讓它的表皮開始鬆動，用指甲稍微一摳，就能輕鬆刮掉黑膜了

2.處理好的魷魚，摸出裡面的脊椎骨抽出來

3.把魷魚劃開切成小細條，

4.現在進行調汁炒制，魷魚好吃首先就靠著醬汁。祕製醬汁有：1蒜蓉辣醬 2蠔油 3海鮮醬油 4蒜末 5薑末 6醋 7白砂糖。***蒜蓉辣醬的蒜是熟蒜，蒜末是生蒜，所以加在一起更香***

5.鍋裡放油，用普通的飯匙，往裡放一匙半的蒜末，半匙薑末，爆香

6.然後放一兩大匙蒜蓉辣醬，炒出紅油。這個根據自己喜歡辣的程度口味放

7.往裡放適量水坐開，放半匙白砂糖、醋，可提鮮

8.放一大匙蠔油

9.放2大匙海鮮醬油，關鍵一定得放這個，***超市有售這種醬油，實在沒有就用醬油加魚露兌勾吧***

10.熬出香味，加水熬製過的醬汁會把醬味都熬出來，還會變的像加過澱粉一樣容易包裹在魷魚上

11.炒好的醬汁濃稠，先盛出來，無論是炒這道菜還是做其他的美食都是很好用的

12.準備輔料，洋蔥切條，青紅椒切小段

13.鍋裡放油，放入洋蔥

14.洋蔥稍微變色，加入魷魚

15.差不多炒到魷魚八成熟，魷魚完全變白，放入這醬汁炒制。***全熟後放就不進味了，要是早放口感就沒那麼好，八成熟再放既不失水分又入味***

16.同時加入辣椒，喜歡非常辣的可以在第13步裡放煸炒

17.翻炒之後可以出鍋了

18.絕對鮮嫩，絕對美味，絕對簡單 

　　魷魚的介紹

　　魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

　　魷魚的營養成分***營養素含量/每100克***

　　硒***微克*** 13.65

　　鈉***毫克*** 134.70

　　磷***毫克*** 60.00

　　鉀***毫克*** 16.00

　　錳***毫克*** 0.06

　　銅***毫克*** 0.20

　　鋅***毫克*** 1.36

　　鐵***毫克*** 0.50

　　鈣***毫克*** 43.00

　　鎂***毫克*** 61.00

　　核黃素***毫克*** 0.03

　　維生素E***毫克*** 0.94

　　維生素A***微克*** 16.00

　　蛋白質***克*** 17.00

　　脂肪***克*** 0.80

　　碳水化合物***克*** 0.00

　　熱量***大卡*** 75.00

　　營養素 含量***每100克***