魷魚絲辣炒肉絲怎麼做好吃

　　每百克幹魷魚含有大量的蛋白質和碳水化合物，脂肪含量卻很低，僅為一般肉類的4%左右因此熱量也遠遠低於肉類食品。現在就跟著小編一起來了解一下魷魚絲辣炒肉絲的做法吧。

　　魷魚絲辣炒肉絲的做法

　　魷魚絲辣炒肉絲的材料準備

　　魷魚絲辣炒肉絲的步驟

1.幹魷魚絲泡洗

2.瘦肉切絲，青椒去籽切絲、鮮生薑切絲

3.用一大勺黃豆醬醃製肉絲約15分鐘

4.熱油鍋下肉絲煸炒，炒熟後起鍋盛出

5.用鍋中餘油炒青椒與薑絲

6.加少許食鹽

7.青椒稍斷生即加入魷魚絲

8.炒至魷魚絲彎曲，放少許料酒

9.倒入炒好的肉絲混合翻炒，加少許開水

10.起鍋即可享用小貼士1.乾的魷魚絲是用鹽醃製的，必須提前用清水泡洗，去其鹽分，炒的時候也不要放鹽。

　　2.豬肉已用黃豆醬醃過，不必再放鹽了。

　　魷魚的營養成分

　　每100克熱量***大卡***75.00 、脂肪***克***0.80 、蛋白質***克***17.00 、維生素A***微克***16.00 、維生素E***毫克***0.94、核黃素***毫克***0.03、鎂***毫克***61.00 、鈣***毫克***43.00 、鐵***毫克***0.50 、鋅***毫克***1.36 、銅***毫克***0.20、錳***毫克***0.06、鉀***毫克***16.00、磷***毫克***60.00、鈉***毫克***134.70、硒***微克***13.65。

　　魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。