減肥食譜定製的製作方法

　　有哪些呢?下面小編為你整理一些的資料，希望對你有幫助!

　　醬香茄子

　　主料：紫茄子500克。

　　配料：肉末500克。

　　調料：麵醬、精鹽、味精、食油、白糖、蔥、薑末、蒜片。

　　做法：

　　1、炒勺放寬油，上火燒至五六成熱時，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺;

　　2、炒勺內留少許底油，放肉末、蔥、姜、麵醬煸炒;

　　3、將茄子放入，添湯，蓋嚴鍋蓋，慢火燜至熟爛，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。

　　美食點評：此菜甜而不膩，獨具風味，因茄子所含脂肪、碳水化合物極少，所以是高血壓、動脈硬化患者以及身體肥胖和超重者去脂減重的理想菜餚。

　　清蒸三文魚

　　主料：三文魚1塊。

　　配料：洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，薑絲少許，蒜末少許。

　　調料：海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許。

　　做法：

　　1、把三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲;

　　2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲;

　　3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘;

　　4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。

　　美食點評：遵循低脂減肥法的女士如果要補充優質蛋白，營養豐富的三文魚當然是我們的不二之選。三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品。此外，它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的不飽和脂肪酸最多。

　　芋頭青椒肉絲

　　主料：芋頭200克，肉絲100克，青紅椒、木耳少許。

　　配料：油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精適量。

　　做法：

　　1、肉絲用料酒、澱粉抓勻醃15分鐘;

　　2、芋頭去皮切條，木耳泡發，青紅椒洗淨切絲;

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒肉絲變色盛出;

　　4、鍋內餘油煸炒芋頭、木耳，放2湯勺水燜煮3分鐘;

　　5、放青紅椒和肉絲炒勻，放鹽和雞精調味即可。

　　美食點評：芋頭有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。