好吃簡單兒童食譜

　　兒童是身體成長的快速時期，為寶寶準備一些食譜好吃的食譜是媽媽應該做的。下面小編準備了，希望對您有幫助！

　　1.香菇胡蘿蔔燜飯

　　1***香菇洗淨，摘去根蒂備用。

　　2***臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。

　　3***胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲。

　　4***鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。

　　5***下入香菇和胡蘿蔔翻炒。

　　6***加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。

　　7***將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香。

　　8***燜米飯。

　　9***等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。

　　10***直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

　　食物清單

　　大米 250g

　　臘腸 150g

　　香菇 6朵

　　胡蘿蔔 200g

　　蔥、姜、生抽、鹽、糖、料酒、雞粉、香油 適量

　　2.排骨燜飯

　　1***排骨斬小塊，泡去血水。

　　2***大米淘洗後泡半小時，讓其充分吸收水分。

　　3***鍋裡倒少許水，放入冰糖。

　　4***炒至淺咖啡色。

　　5***放入排骨快速翻炒。

　　6***均勻的炒上糖色。

　　7***八角和姜炒出香味***排骨推到一邊***。

　　8***繼續翻炒。

　　9***倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆裡。

　　10***把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘。

　　11***放入紅椒。

　　12***放蒜薹快速拌勻。

　　食物清單

　　排骨 500g

　　大米 300g

　　冰糖 1把

　　紅椒、蒜薹、八角、姜 適量

　　油、鹽 適量

　　兒童健康飲食習慣

　　1、培養良好的飲食衛生習慣：

　　飲食衛生習慣主要有不挑食、偏食，按時吃飯，不暴飲暴食，飯前、吃東西前洗手，不吃不潔食物，吃飯時不看書、不看電視、不說笑，飯後不做劇烈運動等。

　　2、膳食要均衡，食物要新鮮、品種多樣化：

　　通過均衡的膳食，即粗細、葷蔬搭配，是可以達到兒童的營養需要，而不必買營養品、 滋補品之類。

　　3、注意攝入蛋白質的質量：

　　兒童在生長髮育期需大量的蛋白質，而且蛋白質的質量要優良，即攝入肉、禽、蛋、豆類的蛋白質，但不宜多吃高脂肪食物。

　　4、早餐不宜馬虎：

　　調查表明，從早餐中獲得足夠熱能和蛋白質的孩子，其體形和機能發育較好，學習效率亦高。早餐不但要吃，而且要吃得好，可選擇雞蛋、牛奶、米飯、麵包、小菜、饅頭、果醬、芝麻醬等搭配吃。

　　5、補足水分：

　　學齡前兒童活動量大，新陳代謝旺盛，對水的需要量也大，應注意補足水分。值得注意的是，人工配製的各種果味料、碳本型飲料，不宜作為兒童補水之用。

　　6、補充礦物質、微量元素：

　　處在生長髮育的兒童對礦物質、微量元素需求量大，調查表明，他們是易缺乏鈣、鐵、 鋅、碘及維生素A等營養物質的人群，應注意從食物中攝入補充。可增加乳製品、豆製品、 海產品及肉類、動物肝臟及新鮮蔬菜的攝入。

　　五類食物兒童不宜多吃

　　一、有機酸含量高的食物，如菠菜、梨、濃茶等。

　　這類食物中含有大量泛酸、植酸、草酸、糅酸等有機酸，這些酸與它們自身含量很高的鐵、鋅、鈣緊密結合，而不能被機體利用，同時在胃腸與其它食物中的鐵、鋅、鈣相遇時迅速與他們結合形成穩定的化合物而排出體外。人們傳統上認為菠菜補血，喝梨水、濃茶助消化、去火的觀點並不正確，有時會促成貧血、佝僂病的早期出現。

　　二、新增糖精、香精、色素的食品，如果凍、泡泡糖、方便麵、甜飲料等。

　　這類食物真正的營養物質含量並不多，而其中的糖精、甜味劑、著色劑、香精常含有一定毒性，常吃這些食物，不利於兒童健康。此外，孩子愛吃的水果，如桔子、菠蘿、胡蘿蔔等食物雖營養豐富，但因含有較多天然葉紅素，吃得過多容易產生“葉紅素面板病”，如桔子一天不宜多於4個，菠蘿、胡蘿蔔也不能吃得太多。

　　三、興奮神經及含激素食品，如可樂飲料、巧克力。

　　這類食品食用過多，對人體中樞神經系統有興奮作用，使兒童焦慮不安，心跳加快，難以入睡等。人蔘、蜂王漿等含有促進激素分泌的作用，經常食用會導致性早熟、影響身體正常發育。

　　四、含有毒物及防腐劑和新增劑的食物，如鹹魚、烤羊肉串、爆米花、罐頭八寶粥等。

　　鹹魚中含有大量二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺，該物質對成年人患癌症威脅很大。烤羊肉串等煙燻食品中也含有較多致癌物質。爆米花中鉛含量很高，鉛進入人體，損害人體的神經、消化、造血系統功能。此外，瓜果蔬菜上殘留的殺蟲劑及農藥也應當引起注意。

　　五、高脂肪食品，如雞蛋、葵花籽、豬肝等。

　　這些食品雖然本身營養價值較高，但雞蛋、豬肝中膽固醇含量高，而且不易消化，兒童多吃後，成長期患心臟血管疾病的危險性顯著增加。葵花籽中不飽和脂肪酸含量高，多吃會消耗體內大量膽鹼，從而影響人體肝臟細胞解毒功能。

　　兒童的飲食應多樣化，要做到膳食平衡，魚、瘦肉、紫菜、海帶、動物內臟、新鮮的蔬菜、水果都有益於孩子健康。近年來，國內外研究的結果還提出，小麥仁油、洋蔥、蒜頭、蘆薈等因富含酪氨酸、麥硫胺以及鍺而明顯有益於兒童大腦細胞發育，家長們應該讓孩子多吃這樣的食物。