老年人秋季養生保健吃什麼好

General 更新 2024年12月22日

  吃是老人養生保健重要的一部分,那麼應該怎麼吃呢?下面就讓小編來告訴你。

  老年人秋季養生保健祕訣:

  秋天是收穫的季節,但也是老年人易發生疾病的季節,怎麼讓老人安全度、愉快地過秋季呢.老年人首先要注意一些飲食習慣,其次是要保持心情舒暢、注意增減衣物、注意鍛鍊身體等。

  1、主食吃什麼好

  老人的一日三餐中,都要有主食。但是,米飯、麵條、土豆中所含的碳水化合物並不相同,有些容易消化,可以在短時間內為人體提供能量;有些消化速度慢,但可以使血糖穩定,人不容易感覺到餓。一般來說,早餐最好吃容易消化的發麵食品,如:饅頭、花捲等;中午可以來點米飯和麵條;到了晚上,低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇,其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動,保證第二天排便順暢。

  老人在秋冬天的早餐最適合喝粥,而夏天的早餐則適合吃麥片、水果和酸奶。麵包和饅頭都儘量選口感軟一些的,便於咀嚼,也不會造成牙齦損傷。此外,也要注意經常變換口味,如將饅頭變成蔥油花捲、糖花捲等,以免口味過於單一導致老人厭食。

  此外,雖然各種報道一直強調粗糧的好處,但粗糧味道稍差,老人不用勉強自己天天吃。或者可以把粗糧和細糧按1:3的比例混合來做,可以改善口感。

  2、適當吃醋

  老人常吃點兒醋有保健作用,但吃醋需要注意方法,否則,會影響健康。

  烹調時加點兒醋,能夠增加食慾,特別是對食慾不振的老年人,涼拌菜時加點兒醋,既清脆爽口,又能增進食慾。

  在烹調菜餚時加點兒醋,可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學結構更穩定,不易因烹煮而破壞,從而保護了食物中的營養成分。

  另外,醋還能溶解植物纖維和動物骨質,燒魚、燉肉、燉排骨時放些醋,能溶解其中的鈣質,以利於身體的吸收,防止骨質疏鬆。

  對於高血壓老人來說,醋又可以作為鹽的替代品,減少鈉鹽的攝入量,從而控制血壓上升。醋被人體吸收後,可促進脂肪分解,防止膽固醇類物質在血管壁沉積,對預防心血管疾病也有一定作用。

  老年人食醋需特別注意方法,不宜直接喝,而應加入菜中食用。因為醋呈酸性,如不稀釋會損傷胃黏膜,引起急性胃炎和胃潰瘍,甚至可能引起上消化道的大出血。

  烹調胡蘿蔔與綠葉蔬菜時,不要加醋,因為胡蘿蔔素含量會減少,葉綠素也會在醋酸的作用下被破壞。

  3、早餐不要吃的太早

  人到老年,不僅心、腦、腎等主要臟器日漸衰退,而且消化功能也大大減弱了。如果不注意飲食調理,特別是早餐的質量,勢必會影響健康和長壽。

  以往認為,老年人早晨起得早,早餐也應吃得早,其實不然。人在睡眠時,絕大部分器官都得到了充分休息,而消化器官卻仍在消化吸收前一天存留在胃腸道中的食物,到早晨才漸漸進入休息狀態。如果早餐過早,就必然會干擾胃腸的休息,使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態。所以,老年人最好在早8點以後吃早餐。

  老年人在早餐前飲一些溫開水對身體健康很有好處。這是什麼道理呢.原來,人經過一夜睡眠,從尿、面板、呼吸中排出了大量的水分,早晨起床後處於一種生理性缺水狀態。如果不及時補充水分,就不利於肝、腎代謝及代謝產物的排出,也不利於早餐食物的吸收,還可能造成便祕,誘發腦血栓、心肌梗塞以及腎臟疾患。因此,清晨起床後立即飲1-2杯***200-400毫升***溫開水,不僅對老年人體內器官有洗滌作用,而且對改善器官功能、防止老年病的發生都有很大好處。

  早晨,人體的脾臟呆滯,胃津不潤,常使人食慾低下,老年人更如此。所以,老年人早餐最好不要進食煎炸、乾硬、油膩的食物,否則會導致食物滯於胃中,引起消化不良。

  4、保持愉悅的心情

  氣溫的變化不定,冷暖交替,給人的生理、心理帶來一定影響。尤其是身臨草枯葉落的深秋,常讓老年人引起淒涼、苦悶、垂暮之感,易誘發消沉的心緒。因而必須注意心理上的調適,正確把握自己,學會自行解脫。可與親朋好友同去郊遊,登高望遠,飽覽景色,也可參與一些有趣的體育活動。這些都有怡神解鬱、穩定情緒的作用。家務勞動要適度,身體如有不適要及時到醫院檢查治療。

  5、注意衣物增減

  深秋時節,氣溫驟降,老年人要格外注意保暖,避免外邪侵襲,陽氣外洩。不要熬夜或矇頭睡覺,要養成開窗而居、露頭而睡的習慣;夜間入睡後,腹部要蓋上被子,以防受涼。適當“凍”一下有利於提高身體的禦寒能力,適當少穿點,以不著涼為度。深秋應防寒氣侵襲,防止呼吸道疾病和其他慢性病的復發,體弱的老人更應注意。

  6、適量運動

  適當增強鍛鍊可以適應氣溫的變化,增強抗病能力。秋季,日照充分,陽光又不是很強,是室外活動的最好時期。老年人可根據自己身體的狀況,選擇一些適合自己的戶外活動,身體好的可以選擇爬山、釣魚、郊遊等活動。而身體較差的則可以選擇一些活動量較小的專案,如戶外散步、打太極拳、氣功、散步、做操、打球、郊遊等。

  7、注意通風

  秋季氣溫下降,不少人家關門閉窗,以保室內溫度。這樣做可能使室內汙染嚴重,造成上呼吸道疾患以及頭痛、頭暈、鼻竇不適、畏光、流涕、噁心和胸悶等症狀。如果一家人中出現相同症狀或戶外活動後可使症狀減輕,應考慮是否有居室汙染的可能。因此,不宜終日閉戶,天涼也要保持室內空氣流通。當室內外溫度相差 10℃時,15分鐘即可將室內空氣交換一遍。不要在居室內吸菸,以減少汙染,防止呼吸道疾病的發生。廚房最好安裝排風扇,使油煙及時排出室外。庭院、室內可養些花草,勤灑水,以調節室內溼度。

  老人日常飲食需謹記的原則:

  一、少吃多餐、補充點心

  老人由於咀嚼的速度較慢,一頓飯吃不了多少東西,而且需要的時間也較長,但是老年人又必須補充足夠的營養,這時候就需要把一日三餐分為一日五到六餐,間隙可以給老人備點點心,比如低脂牛奶燕麥片、泡餅、豆花等等。具體哪些,請往下看。

  二、以豆製品取代部分動物蛋白質

  老年人飲食必須限制肉類的攝取量,蛋白質來源要多樣化,除了一定的動物蛋白質,還要增加諸如花生、核桃、杏仁等各種堅果中的優質蛋白質。

  三、每天一定的水果

  水果的作用不要忽視,適合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、獼猴桃等等,也可以用榨汁機來打成果汁,注意每天適量。

  四、補充維生素B

  老年人易缺維生素B,這樣易造成白內障、心血管腎臟病、腦部功能退化等,所以需要補充從糙米、胚芽等和白米煮成稀飯,也可以與其他吃食搭配。

  五、限制油脂攝取量

  老年人儘量避免從豬牛肉等動物內類中獲得油脂,以及油炸食品,應主要從植物油中攝取為主。

  六、少吃辛辣食物

  老年人吃多了這類食物容易導致體內水分、電解質不平衡,出現口乾舌燥、火氣大等症狀,因此少吃為宜。

  七、少加鹽、味精、醬油,善用其他調味方法

  這類調料對老人飲食過多容易導致高血壓等疾病,我們可以提供如香菜、香菇等等味道濃烈些的蔬菜來搭配其他飲食。

  八、白天請多補充水分

  白天可以多引用白開水,這無論對老中青年都有好處,老年人尤甚。
 

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