冬季養生最好的菜冬天最適合吃什麼蔬菜

　　冬季養生，有哪些養生菜是最適宜吃的呢?下面就隨小編一起來了解下吧!

　　冬季養生最適合吃的蔬菜

　　1：菜花

　　含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。

　　其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

　　2：芹菜

　　中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。

　　芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

　　3：小白菜

　　中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。

　　還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

　　4：包心菜

　　其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。

　　它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

　　5：紅薯

　　系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

　　6：豆芽菜

　　因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。

　　豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

　　7：萵筍

　　萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

　　萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

　　8：胡蘿蔔

　　中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。

　　燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。

　　9：蘿蔔

　　蘿蔔含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認為，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。

　　可見蘿蔔對調理脾胃作用非小，所以有“秋後蘿蔔賽人蔘”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　10：芋頭

　　芋頭富含澱粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。

　　並含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　冬季養生最好的食物

　　蓮藕。蓮藕正是在冬天這個季節而盛產，含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質、膳食纖維和碳水化合物，有助消化排毒。搭配木耳還可起到滋陰作用。

　　梨。梨酸甜可口，水分頗多，維生素及身體所需的微量元素含量頗高，正適合乾燥缺水的冬季，不愧為百果之宗。若搭配蜂蜜有助於改善肺熱久咳的症狀。

　　花生。有長生果之稱的花生經過水熱穿透會釋放有益化學物質，有益於身體健康。對於乾燥嚴寒的冬天，有助於潤肺活血。搭配紅棗輔助治療貧血，女性可多吃。

　　火鍋。冬天滋補首推火鍋，雖然飽受爭議，也無法掩蓋其充足熱量，豐富的蛋白質含量，以及各種適宜葷素搭配補充的營養物質。但需適宜選擇食物搭配，不可過辣過濃過葷。

　　山藥。其富含澱粉酶、蛋白、維生素、等有益物質，有助於吸收消化和預防心血管疾病等。搭配枸杞熬粥可其滋補效果。

　　黃酒。其源起古老年代，氨基酸種類繁多，營養豐富，切含有較高的功能性低聚糖，有助於提高疾病免疫力實乃酒中之最。搭配烏梅可起到養陰潤肺功效。

　　墨魚。其富含蛋白質、維生素等人體必需元素，而且脂肪含量很低。是非常好的滋補食物。搭配豆腐可起到養陰和蛋白互補。

　　百合粥。其百合營養豐富，除了蛋白質、維生素等還含有一些生物鹼類的特殊成分，可控制癌細胞增生，對於咳嗽、心燥有一定安撫作用。搭配杏仁熬粥可治療體虛和咳嗽。

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