孕婦可以吃青梅嗎營養價值怎麼樣
青梅的果實富含豐富的檸檬酸等,具有增進食慾,恢復體力,消除疲勞等功效。以下是小編收集整理的關於孕婦吃青梅的知識,希望對你有幫助。
孕婦可以吃青梅嗎
可以吃。青梅果實具有調節腸胃功能的獨特功效。梅實中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調理腸子,同時又有促進收縮腸壁的作用,對便祕***尤其是孕婦***有顯著功效。但是不要過量。
青梅的營養價值
青梅含有大量的蛋白質、脂肪***脂肪油***、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸、黃酮和礦物質等人體所必需的營養物質。青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%,遠遠高於一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效,尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多,檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類,它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,恢復疲勞,且有益於鈣的吸收。青梅營養豐富,低糖高酸,其T值***糖酸比***僅為0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比檸檬的T值還低。其次,它具有合理的鈣磷比,其Ca/P≈1:1,是開發兒童和老年保健食品的最佳食物。
青梅的吃法
青梅酒的做法
材料:青梅150克、杏仁10克、米酒500毫升。
做法:取新鮮青梅洗淨,與杏仁一同裝酒瓶中。加入白酒,密封浸泡30天,取酒飲服。
青梅酵素的做法
材料:青梅500g、青***或黃***檸檬2個、白砂糖400g。
做法:洗淨於梅,用牙籤或是叉子去青梅的蒂。用牙籤或是叉子在青梅表面叉洞,這樣方便青梅汁液流出。檸檬表面用鹽搓洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水分。將檸檬切成片狀。將叉好洞的青梅鋪一層在玻璃罐子的底部,然後撒一層白糖。在撒上白糖的青梅表面放上幾片檸檬片,然後再撒一層白糖。在之前的基礎上,再放入叉好洞的青梅,撒一層白糖。在步驟10的基礎上,再將檸檬片碼在青梅上,撒一層白糖。在步驟11的基礎上,再放入叉好洞的青梅,撒一層白糖。在步驟12的基礎上,再將檸檬片碼在青梅上,最後再撒一層白糖,蓋上瓶蓋。隨著青梅汁液的流出,溫度變化,白糖開始融化,可以隔段時間搖晃瓶子,加速融化。將玻璃罐子放置在陰涼處或冰箱儲存,因為發酵會產生氣體,要每天開蓋一次,醃製10-14天左右就可以飲用了,當然醃製的越久越好,飲用的時候兌適量的涼開水,如果覺得偏酸,可以適當加一些蜂蜜調味。
青梅醬的做法
材料:青梅500g、白砂糖300g。
做法:青梅洗淨、用牙籤挑出蒂,倒入清水沒過青梅,浸泡一夜,去除澀味。將青梅放入裝了水的鍋中,水量以沒過青梅為宜,開中火煮。水煮開後,倒掉開水,用清水輕輕沖洗一下青梅後,濾幹水分。在鍋中放入青梅和糖,中火,熬至開鍋後,改小火,熬至冒大泡泡即可。中途不斷輕輕刮底攪拌,避免粘鍋。取出裡面的青梅核,裝瓶,蓋上蓋子,倒扣。晾涼後入冰箱冷藏。
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