常見的清肺化痰的食物及食療方法

　　受到秋燥、秋涼的影響，不少人有咳嗽痰多的症狀，很多人知道化痰的方法，各種中藥和西藥的方式來化痰，其實在我們的身邊就有化痰的食物。今天小編給大家整理了常見的清肺化痰的食物知識，希望對大家有所幫助。

　　清肺化痰的食物

　　1、柿子

　　中醫認為，柿子性寒味甘微澀，歸肺、脾、胃、大腸經，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。對於秋燥咳嗽有痰的人來說，吃點柿子能有效潤肺化痰。

　　但值得一提的是，對於便祕的患者來說，澀的柿子不要吃，如果柿皮較澀，也最好去皮食用。因為澀的食物大多含有豐富的鞣酸，這是一種收斂物質，對大便有收斂作用，容易造成大便的乾結等，加重便祕症狀。去皮後，柿子肉中的膳食纖維及果膠就能夠良好地軟化大便，緩解便祕症狀。

　　2、花生

　　花生中含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸，有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用，還能夠增強記憶，可以幫助提高寶寶的記憶力，對寶寶有很大的益處。

　　所以，凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食，不可炒後食用。

　　3、豆漿

　　中醫認為，豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助面板光滑白皙，也可維持體態。豆漿的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵磷脂可以健腦，並可調節血脂、增加鈣和骨質密度，改善停經後的更年期症狀。

　　除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，如這4種食物：紅棗、枸杞、綠豆、百合，是豆漿的最完美搭檔!秋冬季節飲用，能滋補養顏、驅寒暖身。

　　4、羅漢果

　　羅漢果被人們譽為“神仙果”，具有清熱解毒、化痰止咳，養聲潤肺，去除口臭之功效，而且對菸酒過度等引起的聲音嘶啞、咽乾口渴等效果尤佳。並且可調降血糖值，改善糖尿病。可保嗓子，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。可用於肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便祕等症狀。

　　購買羅漢果時，可以選個大的、形狀圓的，最好是搖不響，殼不破的。因為羅漢果需要烤乾，所以一定要選擇烤好的羅漢果，否則容易出現發黴生蟲等問題。

　　5、白蘿蔔

　　中醫認為，白蘿蔔色白屬金，對應五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

　　白蘿蔔性平，對脾肺皆有好處。可以煮水，吃蘿蔔，配合白糖、薑絲可治寒咳;配合菊花、金銀花可治熱咳;配合銀耳百合可治燥咳;配合山楂、麥芽可治積食咳嗽。個人認為白蘿蔔是最安全的食療。除體虛咳嗽使用補藥時不能用，其他時候都可以用。

　　6、薄荷

　　薄荷味辛性涼，善於疏散外感風熱。《滇南本草》中說它“治傷風咳嗽”，實為風熱咳嗽。《簡便單方》中也介紹單用薄荷能“清上化痰，利咽膈，治風熱。”故凡風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，以薄荷代茶飲頗宜。

　　薄荷9克、生甘草3克，白糖適量。將甘草洗淨，放入沙鍋中，加水500毫升，煎沸10分鐘，再將洗淨的薄荷加入，煮沸片刻，去渣取汁，加入白糖攪勻。晾涼後飲用。

　　7、銀耳

　　銀耳含多種氨基酸，能緩解面板乾燥、瘙癢。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

　　可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體。秋天多吃冰糖銀耳羹，有潤肺美容之效。銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質銀耳會發生中毒反應，嚴重者會有生命危險。

　　8、陳皮

　　陳皮是一味傳統中藥，它能理氣健脾、止咳化痰，對因秋燥咳嗽的人來說格外有用。陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理氣健脾，燥溼化痰，臨床使用陳皮多治痰溼不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。

　　因此如果秋季因為感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等症狀，更適用於在養肺的秋季食用。

　　9、梨

　　梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細胞組織的健康狀態，還能軟化血管。

　　生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　10、荸薺

　　荸薺，又稱馬蹄、地慄、尾梨，原產印度。肥大、嫩脆者最好。可生食，也可煮熟吃或當菜餚。有清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒等功效。荸薺的地上莖，中藥名“通天草”，有清熱利尿的作用。

　　需要注意的是，荸薺屬於寒性食物，脾胃虛寒及血虛者不宜食用，也不適宜在寒冷的冬季長期食用，以免寒涼之氣損傷人體的陽氣。另外，荸薺中含澱粉較多，糖尿病患者也應慎食。

　　中醫祛痰食療偏方

　　1、清熱潤肺化痰止咳，川貝燉

　　材料：豆腐2塊，川貝母15克，冰糖適量***為成人1人的用量***。

　　功效：清熱潤肺，化痰止咳。

　　做法：川貝母打碎或研粗末，與冰糖一起放豆腐之上，放上燉盅內，燉盅加蓋，文火隔開水燉1小時，飲湯吃豆腐及川貝末。

　　說明：本湯治症多屬咳嗽日久不愈，肺陰受傷，或肺有燥熱者。治宜清熱潤肺、化痰止咳。

　　湯中川貝母為百合科多年生草本植物川貝母、暗紫貝母等的地下鱗莖，含有多種生物鹼、甾醇及澱粉等，性味甘苦微寒，清熱、潤肺、化痰，對多種咳嗽都有良好的效果，是化痰止咳的要藥。豆腐性味甘微寒，功能補益脾胃，又能清熱潤燥，配伍川貝，可增強其清肺潤燥之力。冰糖潤肺生津以治肺燥咳嗽，並可調和川貝母、豆腐之味道，使湯味甘中微苦，甘苦適中。

　　2、滋潤祛燥止熱咳，香蕉冰糖水

　　材料：香蕉3只，冰糖適量。

　　功效：氣候乾燥、暑熱等引致支氣管炎，中醫謂之燥熱咳嗽。香蕉有滋潤祛燥、止熱咳之功。

　　做法：熟香蕉去皮切塊，加冰糖、水2碗煲成糖水作飲。

　　說明：香蕉還有清理腸胃功能，把痰涎一併自腸臟排出。

　　3、清熱潤肺化痰，柚子核桃肉湯

　　材料：冬瓜皮2克，柚子核5克，合桃肉10克。

　　功效：冬瓜利尿下水、消腫解毒、清熱除煩、止咳喘、止口渴。柚子核有調整內分泌作用。合桃溫肺腎、益命門，其肉滋養強壯、潤肺、潤燥化痰等功效。

　　做法：冬瓜取其皮洗淨，加柚子核、合桃肉搗爛，煮清水10碗，去渣代茶飲，連飲數天。

　　說明：以上各食物配合成湯發揮作用。其中柚子核有治脫髮、枯黃功效。

　　4、滋潤清痰、止熱喘咳無花果飲

　　材料：紅糖適量。藥物：無花果2至4粒。

　　功效：止熱性喘咳、受熱致舊咳復患、喘呃等。

　　做法：無花果洗淨切開，加清水兩碗煲湯，後下紅糖，濃湯乘溫熱飲下。

　　說明：無花果有滋養潤腸、利大小便、清痰等功效，及有消炎止痛、止痢疾等用途。

　　5、枇杷雪梨汁

　　原料：枇杷150克，雪梨200克，蜂蜜10毫升。

　　做法：將雪梨去皮、核，切塊。將枇杷果肉與雪梨、勻即可。

　　功效：枇杷具有清肺氣、鎮咳化痰的作用。雪梨有清肺潤肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的作用。此飲有護喉利肺之功效，適用於因為抽菸過多所致的喉部不適，咳嗽痰多等症。

　　6、涼拌白菜胡蘿蔔絲

　　原料：大白菜200克，胡蘿蔔100克，水發木耳100克，鹽，味精，香油，醋適量。

　　做法：將大白菜洗淨，切絲;胡蘿蔔去皮，切絲;白木耳撕成片。將上述原料加鹽、味精、香油、醋各適量拌勻即可。

　　功效：大白菜含有豐富的水分，維生素及鈣、鈉、鎂、鋅等成分，具有清熱解毒功效。多吃大白菜不但有清肺利咽作用，還有排毒養顏的功效。

　　胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，降低呼吸道、腸道黏膜的感染機率。

　　此菜清爽適口，經常吸菸者常食有很好的開胃消食、清咽護肺和預防呼吸道炎症的作用。

　　去痰溼最好的方法

　　飲食調理

　　少食肥甘厚味，酒類也不宜多飲，且勿過飽。痰溼體質的人要多吃些蔬菜、水果，尤其是一些具有健脾利溼、化痰祛痰的食物，更應多食之，如白蘿蔔、荸薺、紫菜、海蜇、洋蔥、批杷、白果、大棗、扁豆、薏苡仁、紅小豆、蠶豆、包菜等。

　　藥物調理

　　痰溼之生，與肺脾腎三髒關係最為密切，故重點在於調補肺脾腎三髒。痰溼體質的人如何調理身體?若因肺失宣降，津失輸布，液聚生痰者，當宣肺化痰，方選二陳湯;若因脾不健運，溼聚成痰者，當健脾化痰，方選六居子湯，或香砂六君子湯;若腎虛不能制水，水泛為痰者，當溫陽化痰，方選金匱腎氣丸。

　　環境調理

　　不宜居住在潮溼的環境裡;在陰雨季節，要注意溼邪的侵襲。

　　運動調理

　　痰溼之體質，多形體肥胖，身重易倦，這類體質的人一般不愛運動，越是不動，身體越懶，會形成惡性迴圈，所以必須強迫自己動起來。應長期堅持戶外運動，散步、慢跑、球類、游泳、武術、太極拳以及各種舞蹈，均可選擇。活動量應逐漸增強，讓疏鬆的皮肉逐漸轉變成結實、緻密之肌肉。氣功方面，以動樁功、保健功、長壽功為宜，加強運氣功法。

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