孕婦可以吃海蠣子嗎營養價值如何

　　海蠣子的海洋中常見的貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。以下是小編收集整理的關於孕婦吃海蠣子的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃海蠣子嗎

　　答案是肯定的!現代研究表明，海蠣子肉內含有人體必需的10種氨基酸、牛磺酸、糖元、多種維生素和海洋生物特有的活性物質。除此之外，海蠣子中還含有豐富和比例適當的鋅、鐵、銅、碘、硒等微量元素。

　　海蠣子殼則含有80～90%的碳酸鈣，少量磷酸鈣、硫酸鈣、鎂、鋁等無機物，有機物僅佔約1.72%。現代醫藥研究表明，海蠣子所含的鈣鹽能緻密毛細血管，以減低血管的滲透性。海蠣子入胃後，與胃酸作用，形成可溶性鈣鹽而被吸收入體內，起到調節以內電解質平衡、抑制神經肌肉興奮的作用。

　　吃海蠣子能提高免疫力，有寧心安神、益胃生津，調節精神的功效，其中豐富的鈣、鐵、鋅有助於胎兒的發育!

　　現在，海蠣子提取物已風行歐、美、亞、澳四大洲的許多地區。海蠣子所製成的藥品已被臨床上用於免疫力低下性疾病、肝病、高血脂症、動脈硬化、糖尿病、腎臟病、腫瘤等慢性疾病的治療。許多孕婦和產婦，為了達到優生優育的目的，還用海蠣子製成的藥物進行保健。

　　海蠣子的營養價值

　　1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。

　　2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

　　3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

　　4、牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

　　5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

　　6、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

　　如何挑選海蠣子

　　適合自己口味的海蠣子

　　如果喜歡品嚐比較柔軟口感的就挑小一點的海蠣子，若買了海蠣子回家，千萬不要把海蠣子泡在淡水裡頭或者封在密不通風的塑料袋中，而是應該放在一個乾的容器裡，蓋上一塊潮溼的布來保持海蠣子的溼度及環境的溫度***最好存放在5到8攝氏度的冰箱裡***，這些海蠣子就至少可以待上1個禮拜，而且新鮮生活稀世美味喔!

　　莫選一命嗚呼的海蠣子

　　在挑選海蠣子的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些海蠣子中是否有一些微微張口的，活的海蠣子是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的海蠣子;若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。

　　海蠣子怎麼吃

　　芝士蒜蓉焗海蠣子

　　材料:海蠣子，鹽，胡椒粉，白酒，黃油，蒜末和洋蔥末，芝士

　　步驟:海蠣子用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗淨，抹乾待用;用少許鹽、胡椒粉、白酒將海蠣子醃製10分鐘;黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在海蠣子上;芝士切成絲，均勻鋪在海蠣子上;烤箱預熱200度400F，將海蠣子放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。

　　海蠣子豆腐羹

　　材料:魚骨一條，豆腐兩塊，海蠣子肉適量，澱粉1/2湯匙，白胡椒粉1/4湯匙，麻油1/3湯匙，鹽適量，蔥1條，香菜1棵

　　步驟:魚骨洗淨，放入鍋裡，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時，撈起湯渣即可;海蠣子肉洗淨，汆水兩分鐘撈起;豆腐衝淨，切小塊;香菜和蔥洗淨，香菜切段，蔥切粒;魚高湯燒開，放豆腐略煮，加入所有調味料，放蠔肉，再度煮開後撒入香菜和蔥即可。