孕婦可不可以吃紫薯

　　紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。那麼孕婦可以吃紫薯嗎？下面一起隨小編來看看。

　　孕婦可以吃紫薯嗎

　　可以吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高几倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會導致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。

　　紫薯的營養價值

　　紫薯其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和面板的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。

　　紫薯的功效與作用

　　紫薯富含硒元素和花青素，而花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯具有抗癌、抗疲勞、抗衰老、補血，保肝、預防心血管病、抗突變和潤腸通便的功效。

　　紫薯的做法

　　酒釀紫薯丸

　　主料：紫薯、糯米粉

　　輔料：白砂糖、牛奶、江米酒

　　做法：

　　1.準備食材，將紫薯切片兒蒸熟，壓碾成泥狀

　　2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1調配

　　3.紫薯泥和糯米粉和均勻後，搓成丸子

　　4.鍋內加水，燒開，加入米酒，打入雞蛋，待雞蛋成型後，加紫薯丸子，鍋內沸騰兩分鐘，即可出鍋。

　　紫薯飯糰

　　主料：紫薯、米飯

　　做法：

　　1 .將紫番薯蒸熟後，裝入保鮮膜袋子，將紫薯按壓成泥;

　　2 .將紫薯泥分成8等份，將米飯也分成8等份，分別都搓成小球;

　　3 .將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上，按扁，包入小飯球，然後抓起保鮮膜的四周，擰成一團，然後再剝去保鮮膜，紫薯飯糰就做好了;

　　4 .裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。

　　紫薯苦瓜圈

　　主料：苦瓜、紫薯

　　輔料：色拉油、食鹽、蜂蜜

　　做法：

　　1.紫薯洗淨隔水蒸熟

　　2.去皮壓碎成蓉，再加入一湯匙蜂蜜拌勻

　　3.苦瓜洗淨去兩頭切段，用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖乾淨

　　4.燒一鍋清水，水開後加少許鹽和幾滴色拉油，再放入處理好的苦瓜段，煮至斷生後撈出過涼水。

　　5.將蜂蜜紫薯泥填進苦瓜的空心裡，壓緊壓實

　　6.切片裝盤，上桌前再淋少許蜂蜜 。