夏季老人的飲食要點有哪些

        夏季的溫度對於老年人來說是一種額外的消耗，大量排汗會損失很多營養素。如果不把這些營養素補回來，就會感覺身體虛弱，那麼，具體我們應該怎麼辦呢?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　夏季老人的飲食要點

　　1、每天保證高質量的主食攝入

　　據測定高溫天氣中，水溶性維生素的需要量是平時的2倍以上，補充維生素B1的最好食物就是綠豆、紅豆、扁豆等豆子以及玉米、大麥、燕麥等粗糧，同時也可以補維生素B2和鎂、鉀的重要來源。

　　老人夏季防暑，主食可以選擇八寶粥、小米粥、玉米粥、綠豆粥等，或者用豆漿和上述食物打成米糊。

　　2、每天保證優質足量的蛋白質攝入

　　到了夏季，天氣炎熱，如果吃大量的蛋白質後身體發熱會增加，感覺身體會不舒服，所以老年人都不喜歡吃葷菜。但是在高溫天氣***35℃以上***人體排汗會損失大量蛋白質，同時身體自身的蛋白質也會加速分解，所以為了保證身體的健康，老年人必須補充足量優質的蛋白質。

　　老人夏季防暑，要保證足量的蛋白質的攝入，尤其是奶類、豆類和豆製品的攝入。每天要至少喝一杯牛奶或酸奶，吃1個雞蛋***有高膽固醇的老人可以吃半個***，再加上一碗豆粥，一週吃3次魚、蝦、瘦肉。

　　3、每天吃足量的蔬菜和水果

　　高溫天氣，流汗增多，會有大量的維生素C流失，同時鉀、鎂流失也比較嚴重，而蔬菜和水果可以補充人體需要的維生素C、鉀、鎂等營養素，同時還能補充大量的膳食纖維，促進腸道蠕動，防止便祕。

　　夏季老人應保證每天吃1斤蔬菜***深色蔬菜佔到半斤以上***，比如冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜等蔬菜;每天保證吃3兩水果***如果有糖尿病的老人，請遵醫囑***，比如西瓜、芒果、橙子、蘋果等。

　　4、保證足量粥湯和水分攝入

　　夏季流汗，會損失大量的水分、鈉、鉀等礦物質，通過飲水可以補充損失的水分，通過吃水果可以補充鉀元素，但是卻不能補充身體損失的鈉，所以建議老年人在夏季多喝一些鹹味的粥、湯，達到補充水分和電解質的作用。

　　在夏季，可以為老年人準備營養豐富的粥湯和解暑飲料，比如說用紅豆沙、綠豆湯來補充B族維生素、鉀、鎂等營養素。也可以準備花茶、大麥茶、自制酸梅湯、果蔬汁等來補充鉀元素。

　　5、少量多次，合理調味

　　在高溫的環境下，消化酶分泌減少，老年人的消化功能會下降，所以夏季的食物應該做到清爽可口，少鹽少油。為了增加調味，我們可以用醋、適量的花椒、辣椒、薄荷、洋蔥等有味道的食物，來代替部分的油、鹽。

　　正餐每次吃到8分飽，在兩餐之間可以加入酸奶、水果、澱粉類湯羹、雜糧粥等作為加餐，比如蓮子粥、荷葉粥、黃瓜等。

　　老人夏季養生的三大點

　　1、老人夏季養生要補鹽和鉀

　　夏季，汗液的流失會帶走體內大部分的水分，同時也帶走大部分的鹽分，年輕人鹽分缺失可能沒有這麼大的影響，但是老年人則不同，鹽分的缺失會引發高血壓，腦血栓，心梗等一系列疾病。此外，出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多，具體的症狀是倦怠無力、食慾不振等。因此，夏季老人要注意補鹽、補鉀。

　　而新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可以酌情吃一些草莓、杏、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天時候多喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

　　2、老人夏季養生宜補鈣

　　隨著年齡的增長，老人體質變弱，更容易患骨質疏鬆。夏季是老人補鈣最好的時節，不僅陽光充足，而且老人們穿著較少，裸露面板面積大，適於陽光照射。面板經陽光照射後，體內產生維生素D，有利於鈣的吸收。

　　老人飲食補鈣，要多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、精瘦肉、魚肉、菠菜、豆製品、奶製品等。部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶後出現腹瀉、腹脹等不適症狀，此類老人可選擇喝酸奶、豆漿、乳酪;還有部分老人飲用豆漿後出現腹脹，此類患者可以選擇食用其他豆製品。

　　3、老人夏季養生要補脾

　　夏季是養脾健脾的重要時期。中醫認為人體的營養來源於脾，把脾稱之為“後天之本”，夏天人體消耗較大，需要加強脾胃的“工作”，才能不斷地從食物吸收營養。而夏季的天氣等特點極易造成脾胃功能下降而厭食睏倦。因此夏季要注意補脾胃，老人尤甚。

　　夏季養脾應保持清淡飲食，避免進食肥膩、刺激、燒烤、油炸之品，同時注意飲食衛生，不食腐爛變質食物，以保持良好的消化、吸收功能。“老人可以吃些粳米粥，能夠補脾益胃，促進身體健康。

　　老年人夏季飲食禁忌

　　1、油炸類食物

　　這種型別的食物所含有的脂肪比較高，這對於消化能力已經逐步減弱的老人家來說是很難承受的，所以很容易出現消化不良的情況，甚至有可能誘發胰臟類疾病反反覆覆。就算是老年人沒有出現消化不良的情況，那麼攝取過量的脂肪也很容易出現肥胖。研究發現，多吃使用的油脂中含有比較多的致癌物質，所以說，經常服用油炸類的食物會增加患有癌症的可能性。

　　2、燻烤類食物

　　你知道嗎，食物在燻烤的過程之中會產生大量的致癌物質，這對於身體是非常不利的。相比於成年人來說，老年人的身體抵抗力比較差，所以更容易出現癌症或者是其它型別的疾病，所以如果大量服用燻烤類的食物會增加將來患有胃癌的機會。

　　3、醃漬類食物

　　醃漬類的食物雖然比較能夠增加食物，但是其中所含有的鹽分也是非常高的，並且含有的維生素則是比較少因為在製作的過程之中遭到的破壞。如果老年人長期服用這種食物，那麼很容易出現胃腸道方面的疾病。

　　4、醬製品

　　所謂的醬製品在我們的生活之中應用的非常的廣泛，其中包括醬油、醬菜以及大醬等等。這種型別的食物和醃漬類的食物一樣，其中所含有鹽分非常的高，所以在服用這種食物的時候會不知不覺的攝入大量的鹽分，這樣就會增加心血管方面以及腎臟方面的負擔，這對老人家的身體健康是非常不利的，並且非常容易患有腎臟類以及心腦血管方面的疾病。

　　5、冷飲類食物

　　冷飲在進入我們的胃腸道之中，由於過於冰涼會導致胃液分泌減少，這樣就很容易患有各種型別的胃腸道疾病，甚至還有可能出現心絞痛以及心肌梗死等等情況，嚴重威脅了老年人的身體健康。

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