夏季養生吃五味

　　“春生、夏長、秋收、冬藏”蘊含了中醫順應四時的養生精華。一年四季，一季有6個節氣，即24節氣，順應四季***時***、節氣的氣候陰陽變化的規律、特點進行調養，是中醫養生的特色。下面小編和大家一起學習。

　　苦味養心安神

　　長夏屬心，夏季心火當令，心火過旺而腎氣不足，加之夏季天氣炎熱，人容易鬱悶氣惱，會傷及心臟，而“苦”味是火的天敵，因此夏季養心安神，首推苦味。

　　最佳的苦味食物首推苦瓜，苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。

　　蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經，有利心安神、養脾止瀉、補腎固精的效果，可以做蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克，洗淨入鍋同煮至蓮子較爛就好。夏季可選的苦味食物還有萵筍、蒲公英、苦菜等。

　　甜味健脾除溼

　　在夏末七八月份的時候還有一個“長夏”，此時氣候最為潮溼，這個季節對應的五臟是脾，脾溼則脾胃功能低下、胃口差，容易腹瀉，出現舌苔白膩等症狀，這時祛溼和健脾非常重要。中醫認為甘入脾，適當吃點甘甜口感的食物，可補益脾胃。

　　代表性的甘味食物有：山藥，味甘性平，歸脾經、肺經、腎經，健脾止瀉宜用熟山藥，可以山藥加蔬菜煮成湯;大棗，性味甘平，可補中益氣、安中養脾、養血安神，可以煮粥食用或者切碎晾乾泡水、代茶飲，對緩解胃寒、胃痛等有很好的療效。

　　甜味食物有很多，像蜂蜜、糯米等，都有很好的養脾胃作用，脾胃不合的人最好選擇“甘溫”的藥物或食物，如麵粉、糯米、南瓜、蓮子、芋頭等，少食甘涼食物，如綠豆、絲瓜、冬瓜、茄子、白菜、黃瓜等。

　　酸味生津止渴

　　夏季出汗多而最易丟失津液，故需適當吃酸味食物，能斂汗止瀉祛溼，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。可以來份番茄湯，番茄中含有豐富的番茄紅素，番茄煮熟以後，有機酸也跟著跑到水裡，吃起來酸味很濃，既生津止渴，又開胃消食，做番茄湯的時候一定要把番茄反覆炒，把番茄炒出來再加水，還可以加入蛋花，增加營養。

　　多吃醋能預防流汗，還能增進食慾並促進消化液的分泌，“吃醋”的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時炒菜即將出鍋的時候，適當放點醋。

　　山楂茶也可以嘗試，山楂有開胃消食的功能，還可消除肉食積滯，可將山楂切片泡茶，但空腹時不要喝。此外，酸味食物還有檸檬、草莓、烏梅、葡萄、菠蘿、獼猴桃等。

　　辣味平衡寒熱

　　夏日炎炎，人們除了喝冷飲，常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、蘿蔔等果蔬，都屬於寒涼性食物，吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。此時如果適當搭配一點辣椒，則可起到寒熱平衡的作用。

　　除此之外，夏天少吃點辣椒還能開胃助消化，在民間，辣椒就有“開胃菜”、“下飯菜”的美稱。夏天雨水多、溼氣重，吃點辣椒，還能給身體“除溼”，能把體內多餘的溼氣驅除出去。夏天吃辣椒，關鍵要注意量，只吃一點，切勿過多。

　　鮮味開胃消食

　　由於夏天天氣炎熱，很多人都會食慾下降，這時吃點“鮮”味可以提高食慾，增進營養。夏季烹飪，要注意各種提鮮方法，比如杏鮑菇、菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，燒菜時加點，效果比雞精還要好。

　　四季養生夏季養生篇

　　1、因為夏天病菌病毒太多，家庭用的一些擦碗布、桌布、菜刀、菜板等日常用品要經常消毒。常吃的一些蔬菜水果，最好多洗幾遍、以防萬一。

　　2、夏日紫外線對人危害很大，出門要戴上太陽帽和太陽鏡。但太陽鏡的選擇應注意以下幾點。

　　一為大框架鏡，此種鏡架多是進口的，其光學中心距離常大於我國成年人的瞳距，因此會增加眼球調節負擔，損害視力;一是攤頭廉價低質鏡，這種鏡片往往厚薄不一，顏色不均勻，光學效能差，易引起頭痛，眼脹痛，並極易導致近視和一些眼病;三是大型鏡，因鏡圈大而重，且著重點正在眼眶下孔，會因壓迫眼下神經而產生太陽鏡綜合症。

　　3、夏季日長夜短，人的體能消耗很大，故有“無病三分虛"的說法”。“虛為夏病之本”，所以夏季也應進補。

　　根據傳統醫學辨證論治的原則，夏季要益氣養陰，健脾養胃，醒脾化溼等“清補”之法為原則，使補而不膩。

　　如素體陰虛之人，可以用養陰清補之品，如西洋參、白木耳***銀耳***、百合、鮮石斛、用水煮代茶;銀耳與百合則可以煮熟加糖當點心吃。

　　素體陽氣虛弱者，可採用益氣清暑法，如用“生脈散”或“清暑益氣丸”，每次10 克，溫開水送服，亦可以用黃芪、白朮、炒扁豆各10克煎湯代茶飲。

　　以上凡患感冒、中暑、傷食等疾病，要暫停進補。

　　另外，一些冬季常發的慢性疾病，如慢性支氣管炎、哮喘、風溼、類風溼、凍瘡等之類的疾病，夏天是最好的治療季節，千萬不要放過機會。

　　4、夏日清晨一定要早起，到公園，草木繁茂的園林去散步。

　　5、4、5月份出生之人，五行屬火，心在強位，肺在弱位，病多發於肺，夏天這兩個月出生的人，心火是最旺的季節，屬火中之火，肺也是一年之中弱中最弱的季節。所以在這個季節，屬火之人，一定要以補肺清心為主。補肺最好的辦法是加強肺活量的鍛鍊，多做深呼吸運動。清心可採用滋陰降火，如在飲茶中多加麥冬、枸杞子、生梨片等。總之4、5月出生之人，凡傷肺氣的一切舉動都要減少，其中包括說話太多也不行。

　　6、3月、6月、9月、12月出生之人五行屬土，季節對應在長夏***即7、8月份***，凡這四個月出生之人，脾胃在強位，腎在弱位，其病多在腎。一年之中，7.8月份也是脾胃最旺，腎氣最弱的時候。這個季節要注意清脾胃補腎。

　　***1***清脾胃，要少吃甜食、油炸、腥羶生火、生痰、生溼之品，多吃清淡酸味之品。補腎在飲食用茶都要以補腎為主。

　　***2***要少做傷腎的一切活動，相對其它月份出生之人要減少一半量。總之這4個月出生之人在這個季節，重在補腎。

　　夏季養生要點

　　一、要防心火燒過頭

　　夏季身體會主動把“心火”燒得旺一點，以便促進新陳代謝，快速生長。“心火”若是燒過頭，就變成了“上火”，心火上炎，引起舌尖長瘡、小便發黃，或者心煩、失眠。

　　如何預防心火上炎呢?夏季是苦瓜上市的季節，苦瓜就是養心清火的作用，可以適當的吃一些。另外，將鮮嫩的冬瓜，去皮切成小塊榨汁，加一點冰糖飲用，能清涼解暑，又能清心火。

　　二、適當吃辛辣食物

　　夏季人體毛孔張開，最容易將體內滯留的寒溼病氣驅散出去，所以要適當地吃辛味藥食宣發肺氣，將病氣發散出去，所以要適當地吃辛味藥食宣發肺氣，將病氣發散出去。一是辛溫的調料，比如蔥、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒、大料等。夏季人體的陽氣都浮在表面，脾胃相對是寒的，這時吃點辛溫的食物，可以促進脾胃的功能。二是辛涼的中藥，比如桑葉、薄荷、菊花、金銀花等，可以幫助疏散風熱，預防風熱感冒。