老年人健康素食材

General 更新 2024年11月04日

  我們總說老年人要養生,其實素食對於老年人的幫助可不小。有哪些呢?下面小編為你整理一些相關的資料,希望對你有幫助!

  

  玉米:

  玉米不能算是蔬菜,因為它含有許多澱粉,熱量較一般蔬菜高,因此在營養學上,玉米被歸類為主食類。

  玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿蔔素等,還富含纖維質。常食玉米油,可降低血膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等,有輔助治療作用。

  山藥:

  其黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。山藥中的多巴胺,具有擴張血管,改善血液迴圈的功能。

  山藥還能改善人體消化功能,增強體質。

  番薯:

  番薯有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質,可謂“腸道清道夫”。

  燕麥:

  燕麥健康主食的另選,具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維,是其他穀物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收,且因熱含量低,既有利於減肥,又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

  適合老年人的肉類

  雞肉

  雞肉營養豐富,還有”益五臟,補虛損,活血調經“之功效。

  兔肉

  兔肉含高蛋白,低脂肪,低膽固醇,蛋白質比豬,羊肉多一倍,肉質細嫩易於消化,有新陳代謝障礙的人常吃兔肉,即可滿足營養需求,又可祛病健身。

  牛肉

  牛肉有健脾養胃,強筋健骨,消腫利水之功。

  鴨肉

  有清肺,解熱,滋陰之功,對虛火,大便乾燥結有益。

  鴿肉

  補精益氣,肺腎受損者尤為相宜。

  豬肉

  豬肉營養豐富,但脂肪與膽固醇含量高,即使瘦豬肉,其脂肪含量也高於瘦羊肉兩倍,高於瘦牛肉四倍多。

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