石榴有哪些功效與營養價值

　　深秋到了，又是石榴大量上市的季節。石榴有哪些功效?石榴有什麼營養價值呢?不如跟著小編一起來學習石榴的相關知識吧!

　　石榴的功效

　　1、有助消化

　　跟其它水果一樣，石榴裡也富含維生素，而且跟常見的蘋果相比，石榴所含的維生素要比蘋果高出兩倍，比梨高出一倍多，所以說，營養價值上，石榴要比秋季常見的蘋果和梨高出許多。

　　除此之外，石榴裡還含有豐富的有機酸，可以幫助我們有效消化胃中食物，並且促進這些食物中的營養更好地被人體吸收，所以秋季出現不消化的時候，不妨試試更有營養的石榴吧。

　　2、清熱降火

　　秋季到來，除了天氣變得涼爽了起來，還有一個顯著的特徵，就是人在秋天總會覺得乾燥，具體表現為身上面板乾燥、眼睛幹癢流淚等等，這是因為秋天的時候，空氣中的含水量降低，導致人們在秋天常會覺得乾燥。

　　所以除了上述的現象外，還有可能會有喉嚨幹癢、肺熱咳嗽、上火流鼻血等症狀。

　　很多人會說石榴吃了會上火，其實這真的是給石榴蒙冤，因為上火的那物是番石榴而不是石榴，而石榴恰恰是可以降火的。

　　石榴具有潤肺生津的作用，吃完石榴後，原本乾渴的嘴裡也會有種水潤感，具有很好的解渴作用，秋季如果上火的話，不妨吃點石榴來消消火吧。

　　3、殺菌抗病毒

　　秋天是各種食物大量上市的時節，雖然供人們食用的選擇有很多，但是吃得多了，那麼就要考慮到一些食物裡可能含有一些寄生蟲，尤其是隨著海產品的不斷上市，人們又都很喜歡吃海鮮。

　　那麼海鮮裡的寄生蟲則是一個需要注意的地方，雖然在烹製的時候，高溫會殺死海鮮裡大部分的寄生蟲，但是還是會有少量的寄生蟲和細菌殘留，對人體健康構成潛在威脅。

　　石榴的果肉可謂是營養豐富，但是石榴全身都是寶，石榴的果皮也是一味中藥，因為石榴的果皮含有果酸、鞣質和一種生物鹼，這些物質的組成使石榴果皮有著很強的殺菌作用，可以麻痺人體的寄生蟲。

　　是中醫裡驅蟲殺蟲的一味重要的藥，吃完海鮮喝一杯石榴皮泡的茶，可以有效殺死腸胃裡的各種蟲菌，保護腸胃不被這些寄生蟲傷害。

　　4、保護腸胃

　　除了可以殺死腸胃的病菌外，石榴也有著保護腸胃的作用。

　　通常在秋季，雖然天氣不是那麼炎熱了，可是腸胃還是比較容易受到細菌的侵害，造成腹瀉、痢疾的疾病出現。加上初秋又是一個多雨的季節，季節的變化帶來的就是晴雨無常的天氣，這就導致食物裡會滋生出一些黴菌，如果吃進這些食物，那麼對腸胃也是非常不利的。

　　石榴的挑選方法

　　1、先看產地

　　9月份吃石榴首選雲南紅河州、昭通地區、大理州地區，四川西昌、攀枝花的石榴;10月之後想吃可選陝西、河南、安徽懷遠的石榴。

　　2、不選圓的

　　很多人買石榴時第一反應是去拿那些圓滾滾、光滑的石榴。其實，圓形石榴皮都比較厚，反而那些果稜凸出、像是多邊型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。

　　3、看顏色

　　市場上常見的石榴有紅色、黃色、綠色三種，有人認為石榴越紅越好，其實一般來說石榴外皮顏色越淡裡面的籽就越紅越甜，相反如果外皮紅豔豔裡面的籽反而發白味淡。因為品種關係，一般是黃色的石榴最甜。當然，也有個別品種例外，皮色淡黃一點紅色都沒，剝開後籽顏色也只是淡紅色，不過這一切都不影響它作為一顆甜石榴的身份。

　　4、掂重量

　　兩個同樣大小的石榴，手感重的相對水分更足、汁液多，籽粒飽滿。

　　5、看皮色

　　表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮鬆弛、有黑斑的可能是存放時間過久導致的，當然一點點黑斑不影響石榴的品質。

　　6、有無劃傷

　　成熟石榴儲存時間較久，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。懸掛在通風乾燥處，表皮風乾，裡面籽粒不會損失水分。

　　7、正常開口的石榴是好石榴

　　石榴在正常情況下開裂是不影響口感的，但是因雨水、烈日等因素造成的開口石榴，其籽粒不夠飽滿。