當歸有哪些相關吃法推薦

　　當歸是重要的常用中藥材，它在我國有著悠久的藥用歷史。那麼?接下來小編為你分享一下當歸的相關吃法推薦，一起來看看吧!

　　當歸的吃法推薦

　　一：香酥參歸雞

　　補血活血，補脾益氣。適用於氣血不足所致的頭暈、眼花，產後乳少等症。

　　原料：仔雞一隻1300克，黨蔘20克，白朮10克，當歸10克，姜塊10克，熟地15克，精鹽 7克，花椒10克，五香粉1克，紹酒50克，菜油1000克***耗100克***，蔥頭15克。

　　製作方法：將黨蔘、白朮、當歸、熟地去淨灰渣，烘乾，製成粉末。仔雞宰殺後取出內臟，宰去足爪，洗淨。精鹽、紹酒15克，與中藥末調勻，抹在雞身內外，放入蒸碗內，加籠蒸熟透，取出揀去姜、蔥、花椒。炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熟，將雞入油鍋炸成金黃色，至皮酥 撈出。

　　食用方法：食雞肉。

　　二：歸芪鴿肉湯

　　本方有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等症狀

　　原料：當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。

　　製作方法：將鴿去毛及內臟，洗淨切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟。

　　食用方法：吃肉飲湯。

　　三：歸參燉母雞

　　補血壯體。適用於肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。

　　原料：當歸15克，黨蔘15克，母雞1只***約1500克***，蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。

　　製作方法：將母雞宰殺後，去毛和內臟，洗淨，將當歸、黨蔘放入雞腹內，再將雞放進砂鍋，加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直到雞肉爛即成。

　　食用方法：食用時，可分餐吃肉，喝湯。

　　四：歸參豬心湯

　　本方有益氣、養血、補血之功效、適用於心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等症。

　　原料：豬心1個、當歸15克、黨蔘20克***或人蔘10克***。

　　製作方法：將黨蔘、當歸洗淨入水中煮30分鐘後，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生薑、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可食用。

　　食用方法：吃豬心喝湯。

　　當歸泡水喝的害處

　　1、當歸泡水喝會上火

　　當歸是一種滋補性的中藥材，用它泡水喝，在正常情況下是沒有害處的，但是有些人體內陽氣過旺，再經常喝一些用當歸泡製的水，就會誘發嚴重的上火症狀。像口舌生瘡和咽喉腫痛等。建議飲用一段時間以後，停服一段時間再用。

　　2、當歸泡水在選擇質量好的中藥材

　　當歸雖然是一種常見中藥材，但是在有些藥店或者藥高，會為了延長當歸的保質期，把當歸用硫磺熏製，如果是購買了這樣的當歸泡水喝的話，就對身體有諸多害處存了，長期飲用帶有硫磺的當歸水，會出現或輕或重的中毒症狀。

　　3、當歸泡水不宜單獨泡製

　　大家都說當歸泡水喝可以補血養血，但是當歸這種中藥材本身是不會提高身體造血量的，也就是說單獨飲用當歸泡製的水，對補血的意義並不大，應該在醫生的健議下加入一些可以活血生血的中藥材，這樣才能讓當歸的補血養血功效得到更好的發揮。

　　當歸的作用

　　1、補血

　　能顯著促進機體造血功能，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量。

　　2、調血脂

　　抑制血小板凝聚，抗血栓，調節血脂。

　　3、降血壓

　　抗心肌缺血、心律失常，擴張血管，降低血壓。

　　4、增強免疫力

　　增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。另外，還能調節子宮平滑肌。