尖椒的營養價值與做法有哪些

　　尖椒屬辣椒的一個大類，在我國，在許多地區都是非常重要的調味品。你想知道尖椒的營養價值有哪些嗎?接下來小編為你分享一下尖椒的營養價值，一起來看看吧!

　　尖椒的營養價值

　　辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。 辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對面板有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

　　尖椒的功效與作用

　　1.解熱、鎮痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

　　2.預防癌種

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

　　3.增加食慾、幫助消化

　　辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

　　4.降脂減肥

　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

　　5.但是過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血

　　尖椒的兩種做法推薦

　　虎皮尖椒

　　製作材料：

　　主料：辣椒***青、尖***500克

　　調料：植物油30克，醬油5克,醋3克，白砂糖5克,鹽4克，味精2克,大蔥5克，姜5克

　　1. 將辣椒去蒂、籽洗淨;

　　2. 蔥姜切絲;

　　3. 醬油、蔥薑絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調勻備用;

　　4. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。

　　巧釀虎皮尖椒

　　1.準備原料：尖椒，肉餡

　　2.肉餡釀到尖椒裡，燒熱鍋子淋少量的油，擺進尖椒，大火單面煎1分鐘;

　　3.翻一面再煎1分鐘;

　　4.盛進盤中，不加蓋，進微波爐，高火2分鐘;

　　5.5分鐘的時間，外焦內軟的美味釀虎皮尖椒就做好了~