龍眼怎麼吃不上火營養價值如何

　　龍眼是老百姓常吃的一種水果，果肉厚實汁液甘甜，而且富有很多營養成分，但我們都知道龍眼吃多了上火。以下是小編收集整理的關於龍眼的吃法，希望對你有幫助。

　　龍眼怎麼吃不上火

　　龍眼屬熱性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。其實，吃龍眼時不妨來杯菊花茶，就不用擔心上火了龍眼適合年老體弱、產後體虛、氣血不足、有慢性疾病、體虛怕冷以及各種貧血患者用於滋養進補。

　　對於氣血虛弱者，更有治療貧血的作用;對於心慌、失眠者也有寧心安神的功效，可助睡眠。其不足之處就是，少年及體壯者吃龍眼後容易出現口乾舌燥、口腔潰瘍、口脣周圍皰疹甚至流鼻血等陰虛火旺症狀，這都是因龍眼性溫、味甘，易生內熱引起的上火。 之所以建議伴以菊花茶，是因為菊花性涼，味甘苦，具有養陰清熱的功效，這樣既可以補氣血，又能改善或避免上述上火症狀的出現。

　　龍眼的營養價值

　　營養成分:每100克鮮龍眼肉中含水分78.5克，脂肪0.2克，碳水化合物16克，粗纖維5克，鈣5毫克，磷28毫克，鐵O.3毫克，胡蘿蔔素0.02毫克，維生素B0.18毫克，維生素c43毫克，尼克酸1.3毫克。每100克幹品中含有蛋白質5克，脂肪0.2克，灰分1.9克，碳水化合物65.4克，粗纖維0.6克，鈣30毫克，磷118毫克，鐵4.4毫克，鉀329毫克，鈉1毫克，鎂98毫克，硒0.02毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.6毫克，抗壞血酸34毫克，尼克酸2.5毫克。

　　營養價值:龍眼肉有益心健脾，滋補氣血，安神寧心等多種功用，對營，養不良、神經衰弱、失眠健忘、貧血體弱、更年期綜合症、病後體虛等病症均有輔助治療效果。

　　龍眼的吃法

　　一、煲粥

　　山藥龍眼粥

　　材料：生山藥100克，龍眼肉15克，五味子3克，白糖。

　　1、將山藥洗淨去皮切成薄片以備用。

　　2、將山藥片、龍眼肉、五味子一同放入鍋中，加入適當的清水，用大火煮30分鐘，煮好以後加入適當的白糖攪勻即可食用。

　　黑米龍眼粥

　　材料：黑米，紅棗，龍眼，冰糖

　　做法：

　　1.黑米不容易煮熟，要先用溫水泡30分鐘。

　　2.水煮沸後先把紅棗煮開，再把經浸泡的黑米一起煮，直到粥變粘稠為止。

　　3.加入龍眼和紅棗，再煮15分鐘即可。

　　二、煲湯

　　龍眼枸杞雞湯

　　材料：雞肉400克，龍眼100克，枸杞子25克，鹽4克。

　　做法：

　　1.雞肉洗淨，切塊;龍眼去殼;枸杞洗淨浸泡片刻。

　　2.雞肉塊放入多囊卵巢綜合徵的治療方法滾水中焯燙後撈出，衝淨後放入鍋中備用。

　　3.將龍眼、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸。

　　4.然後再改小火慢燉30分鐘，加鹽調味即可。

　　龍眼燉豬心

　　材料：豬心250克，幹龍眼30克，精鹽2小匙，味精1小匙。

　　做法：

　　1.將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片。

　　2.將龍眼剝皮，洗淨。

　　3.將豬心片與龍眼一同放入砂鍋內，先用大火煮沸。

　　4.再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。

　　三、煮糖水

　　龍眼紅棗銀耳羹

　　材料：龍眼25克，紅棗30克，蓮子30克，幹銀耳5克。

　　做法：

　　1.幹銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊，紅棗切開去核。龍眼剝去外殼後，放入熱水中浸泡一會，去掉核。

　　2.銀耳和蓮子放入鍋中，多囊卵巢綜合徵的原因加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠。

　　3.隨後倒入紅核肉和龍眼肉，小火煮約30分鐘即可。

　　龍眼菠蘿湯

　　材料：龍眼肉100克，菠蘿肉200克，紅棗100克，砂糖適量，精鹽少許。

　　做法：

　　1.先將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘，紅棗洗淨去核。

　　2.將龍眼肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸後再改用文火煨l～2小時。

　　3.至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。