魚膠怎麼吃最好適宜人群

　　魚膠的價格不便宜，是一種很名貴的滋補品，所以為了不浪費，我們就要知道魚膠怎麼吃最好。以下是小編收集整理的關於魚膠的吃法，希望對你有幫助。

　　魚膠的吃法

　　1、魚膠煲雞

　　材料:雞肉半隻，魚膠1只，當歸10克，枸杞子15粒，姜5片，食鹽適量，蔥3段，水適量，花雕酒10毫升

　　步驟:將魚膠提前一個晚上用冷水浸泡;第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘;煮過後的魚膠要剪刀剪段;雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出;然後將所有原料:雞、魚膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中;中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可。

　　2、猴頭菇燉魚膠

　　材料:魚膠、猴頭菇、豬展肉、淮山、枸杞子、鹽適量。

　　步驟:猴頭菇用水浸泡一晚發好。發制魚膠:將魚膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰箱裡24小時取出就行了。將魚膠和豬展肉切塊，焯水***水裡放些姜蔥去腥***。將焯好水的魚膠和豬展肉及其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。

　　3、魚膠燉雞腳湯

　　食材:雞爪、魚肚、香菇、姜、鹽。

　　做法:將雞腳斬去趾甲，洗淨出水;將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨***即過冷河***;魚肚***魚膠***先浸透發起，洗淨;將浸透發起的魚肚切件;香菇去蒂，洗淨;姜洗淨，切片;把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時;將煲好的雞腳魚膠湯，下鹽調味即可。

　　4、薏米百合燉魚膠

　　魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗淨，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。

　　5、魚膠糯米枸杞粥

　　魚膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅***切絲***適量。將所有材料洗淨，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。

　　功效:美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳。

　　魚膠的適宜人群

　　1、對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復面板彈性的良好選擇。人體面板中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著面板，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。上等魚膠能醫治婦女“血崩”，而分切魚膠必備工具非雞牌“中藥鍘刀”不可!所以說魚膠是既美容又養生的養生珍品哦。

　　2、男性食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。

　　3、孕婦。懷孕便可食用。臨產前可多吃幾次，這樣產後會舒服些，寶寶出生後面板也會更白更健康。

　　4、老年人。魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。

　　5、體弱者。魚膠對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。

　　魚膠的儲存方法

　　魚膠需要低溫儲存，將生黴的地方挖去丟掉就可以吃了，吃前先要放一定數量的食鹽於鐵鍋裡猛火燒熱，不時翻動，待鹽乾燥高溫不爆即是，接著把魚膠丟進高溫的鹽裡不停翻炒，魚膠遇高溫驟爆發白變胖，此刻退猛火用文火繼續炒，直至魚膠成焦黃色時取出，把冷卻後硬酥鬆脆的炒熟魚膠浸入溫水中，使其變軟，然後就可以配菜了魚膠發黴通常是因為受潮或者魚膠還沒有乾透就存放起來引起的，如果只是表面發黴，可以沖水用軟刷子把魚膠給刷乾淨，然後重新晒乾。要燉的時候用冷水泡一會，再用開水燙一下，就可以了。