葡萄的功效作用以及營養價值
葡萄是我們日常生活中非常常見的水果。你們知道葡萄有什麼功效嗎?葡萄的價值是什麼呢?現在就由小編來跟你講一講葡萄的功效與價值吧!
葡萄的功效
1、美容養顏
葡萄籽中含有獨一無二的前花青素,這種物質具有超強的抗酸化和抗氧化的功用,能在自由基傷害細胞前將它除去,從而達到緊緻肌膚、延緩衰老的作用。常吃葡萄可使膚色紅潤,秀髮烏黑亮麗。
2、抗貧血
葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12,尤其是帶皮的葡萄發酵製成的紅葡萄酒,每升中約含2~15毫克的維生素B12。因此,常飲紅葡萄酒,有益於治療惡性貧血。
3、防癌抗癌
葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質,可以防止正常細胞癌變,並能抑制已惡變細胞擴散,有較強的防癌抗癌功能。
4、抗病毒殺細菌
葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質化合,使之失去傳染疾病的能力,尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。
5、降低胃酸、利膽
現代藥理研究證明,葡萄中還含有維生素P,用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性,12克口服即可達到利膽的作用,因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
6、抗動脈粥樣硬化
研究發現,葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時,能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化,而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化,還有抗動脈粥樣硬化的作用。
因此常食葡萄***葡萄酒***,可減少冠心病引起的死亡。同時,葡萄中鉀元素含量較高,能幫助人體積累鈣質,促進腎臟功能,調節心搏次數。
7、補益和興奮大腦神經
葡萄果實中,葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富,可補益和興奮大腦神經,對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
8、利尿消腫、安胎
據李時珍記載,葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用,可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。
9、改善過敏症狀
葡萄皮中的白藜蘆醇能抑制發炎物質的運作,有效緩解過敏症狀。
10、解除疲勞
葡萄中所含有的大量葡萄糖和果糖,進入體內後會轉化成能量,可迅速增強體力,有效消除肉體疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。
葡萄的價值
補氣血,強筋骨,利小便。治氣血虛弱,肺虛咳嗽,心悸盜汗,風溼痺病,淋病,浮腫。
1、強腎:瑣瑣葡萄、人蔘各一錢。火酒浸-宿,侵晨塗手心,摩擦腰脊,能助膂力強壯,若臥時摩擦腰脊,力能助腎堅強,服之尤為得力。***《本經逢原》***
2、治熱淋,小便澀少,磣痛瀝血:葡萄***絞取汁***五合,藕汁五合,生地黃汁五合,蜜五兩。上相和,煎為稀餳,每於食前服二合。***《聖惠方》葡萄煎***
3、除煩止渴:生葡萄搗濾取汁,以瓦器熬稠,入熟蜜少許,同收,點湯飲。***《居家必用率類全集》***
4、治吹乳:葡萄一枚,於燈焰上燎過,研細,熱酒調服。***《聖濟總錄》葡萄灑***
5、治牙齦腫痛,勢欲成癰者:葡萄乾去核,填滿焰硝煅之。焰過,取置地上成炭,研末擦之,涎出,任吐自瘥。***《醫級》葡硝散***
挑選葡萄的方法
1、葡萄如果長的過於緊密,擠在一起的話,會導致葡萄光照不足,自然,養分也受到影響,所以,在挑葡萄時,要選不是很緊密,略微鬆一點的好。
2、尖上這顆是最晚成熟的,如果這顆好吃其它的就都好吃了。
3、新鮮的葡萄表面有一層白色的霜,用手一碰就會掉,所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的,白霜都掉了。還有就是,綠皮的葡萄看不出白霜,這個方法不適用。
4、新鮮的葡萄果梗硬朗,果梗與果粒之間比較結實,庫存時間長的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了、
5、聞一聞,開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。
6、葡萄的表面沒有斑點殘留,說明採收前沒噴過藥,藥劑殘留較少,也沒有生病汙染過,比較綠色健康。
葡萄的營養價值及挑選方法