肝上火調理方法

　　對於肝火上炎的人來說，對症下藥尤為重要。唐代醫家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”明代高濂 《遵生八箋》中也記載：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。在整個春季裡，食養原則是減酸益甘而養脾氣。

　　一、肝鬱氣滯—多吃疏肝理氣食物

　　上火症狀：頻頻嘆氣、胸脅脹痛或串痛等。肝鬱氣滯症的病因多是鬱悶、精神受到刺激或因精神創傷史所致。

　　降火食物：可多吃些具有疏肝理氣作用的食物，如芹菜、蓬蒿、西紅柿、蘿蔔、橙子、柚子、柑橘、香櫞、佛手等。

　　二、肝火上炎—多吃清肝瀉熱食物

　　上火症狀：睡眠多夢、目赤腫痛、口苦口渴等。病因多為肝氣久鬱，或吸菸喝酒過度，或因過食甘肥辛辣之物所致。

　　降火食物：要適量多吃清肝瀉熱的食物，如苦菜、西紅柿、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金針菜、油菜、絲瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。還應戒菸限酒、忌食甘肥辛辣的食品。要適量多吃清肝瀉熱的食物，如苦菜

　　三、脾虛肝乘—多吃健脾益氣食物

　　上火症狀：身倦乏力、食少腹脹、兩脅脹痛、大便稀溏等。病因多是由於脾氣虛弱，肝氣太盛，影響脾的執行功能所致。

　　降火食物：飲食上應多吃一些有健脾益氣功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、蕎麥、栗子、蓮子、芡實、山藥、大棗、胡蘿蔔、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物，以健脾理氣為主。