食療養生藥膳大全

　　在人們平時常用的養生方法中，養生藥膳一直以來就是受到了人們的青睞的，而在各種養生藥膳中，藥膳菜餚、藥膳粥食和藥膳湯羹這三種藥膳，都是人們可以選擇的具有養生效果的食療藥膳。下面小編給大家介紹食療養生藥膳，希望對你有用!

　　養生藥膳1：蘿蔔絲餅

　　白蘿蔔洗淨，用擦刮器擦刮成絲，再用素油煸炒至五成熟，加叉燒肉末，調勻為餡備用。麵粉適量，如常法，加水合麵糰稍軟，擀片，填夾蘿蔔絲餡，再烙成小餅。本品有健胃，理氣，消食，化痰功效。適合食慾不振，消化不良，食後腹脹，及咳喘多痰者食用，有治療作用。

　　養生藥膳2：蜜餞蘿蔔

　　鮮白蘿蔔500克洗淨，切成丁。放在沸水內煮沸即撈出，把水控幹，晾晒半日，再放入鋁鍋內，加蜂蜜15O克，以小火煮沸，調勻即可。待冷，裝瓶備用。本品寬中消食，理氣化痰。飯後食用，可治療飲食不消，腹脹、翻胃、嘔吐等症。

　　養生藥膳3：火腿腳爪羹

　　陳火腿腳爪一個洗淨，加水適量，以小火煮燉一日至熟爛成羹湯，可酌加食鹽少許。分頓隨量喝湯，連食兩日。可治療脾虛久瀉症。

　　養生藥膳4：姜醋

　　生薑100克洗淨，切成細絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯存備用。以此醋液調食魚蝦蟹肉，可防止中毒。每日空腹服用10毫升，有溫脾胃，散寒，斂氣止痛功效，可用以治療慢性萎縮性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔蟲症腹痛，以及過食水果腹痛等症。

　　養生藥膳5：椒鹽火腿

　　火腿瘦肉250克，切薄片，放碗中，加姜蔥少許，水適量，清蒸熟爛後，蘸炒熟研碎之花椒鹽粉，頓食或分頓食用。本品有溫胃，理氣功效，可治療胃寒，經常打呃氣，或氣滯性腹痛症。

　　養生藥膳6：馬齒莧粥

　　鮮馬齒莧250克***或幹馬齒莧50克***洗淨，剪碎，加水適量，煎煮半小時，撈去藥渣，再加入淘淨的大米適量，繼續煮成粥。每日食用2次。可治療腸炎和痢疾腹痛、腹瀉等症。

　　養生藥膳7：蜜餞山楂

　　生山楂500克冼淨，去果柄、果核，放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至七成熟爛，水將耗幹進加入蜂蜜250克，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待放瓶罐中貯存備用 。本品有開胃，消肉食積，止瀉痢，活血祛瘀等功效。飯前食用可增進食慾;飯後食用可治療肉食不消;大量食用可治療瀉痢，以及冠心病心區不適等症。

　　養生藥膳8：藕汁糖蜜膏藥 《嶺南採藥錄》

　　鮮藕1，500克洗淨，用擦刮刀擦絲，以潔淨紗布絞汁，把藕汁放入鍋內，加紅糖200克，先以大火，後以小火，加熱煎熬成膏時，加蜂蜜一倍，至沸停火，待冷裝瓶備用。每次一湯匙，以沸水衝化，頓飲，每日3次。可治療細菌性痢疾。

　　養生藥膳9：葡萄姜蜜汁

       新鮮葡萄、生薑洗淨，分別搗碎或切碎，用潔淨紗布絞汁，備用。再以沸水衝浸濃綠茶一杯，兌入葡萄汁、薑汁各50毫升、蜂蜜適量。趁熱頓服。可治療細菌性痢疾。

　　養生藥膳10：蕎麥餅

　　蕎麥麵酌按食量，如常法加水，合成麵糰，擀片，填夾紅沙糖適量，烙餅稍焦。本品有止煩熱，止洩痢功效。連續食用，可治療發熱，洩痢症。

　　養生藥膳11：青蒿醪

　　鮮青蒿1000克冼淨，搗汁***或以幹品200克煎湯去渣***，再將藥汁與糯米500克共同燒煮，做成糯米乾飯，待冷，加酒麴適量，拌勻，發酵成為酒釀。每日隨量佐餐食用。可治療瘧疾。

        養生藥膳12： 楊梅醴

　　鮮楊梅500克洗淨，加白糖50克，置瓷罐中搗爛，加蓋***但需留空隙***，一週後自然發酵成酒。用潔淨的紗布絞汁，即為約12度的楊梅醴，如甜度不夠還可加白糖適量，再置鍋中煮沸，停火，待冷，裝瓶，密封儲存。陳久為良。夏季佐餐隨量飲用。可預防中暑，治療腹瀉症。

　　養生藥膳13：雪羹湯

　　海蜇30克以溫水泡發，洗淨，切碎，鮮荸薺15克洗淨，去皮，共放在鍋內，加水適量，以小火煎煮一小時。一次或分次喝湯，可治療陰虛、內熱型之慢性氣管炎咳嗽、痰黃而稠粘、口燥咽乾;小兒食用荸薺，可治療消化不良，腸胃積滯之少食、面黃消瘦，洩瀉等症。

　　養生藥膳14：五香檳榔

　　整檳榔200克，陳皮20克，丁香、豆蔻、砂仁各10克，食鹽100克，同放鍋內，加水適量，以小火煎煮至藥液涸乾，停火，待冷。再將檳榔用刀剁成如黃豆大小的碎塊，即可。本品有健脾，寬胸，順氣，消滯功效。飯後，嘴含少許，可助消化和消除嘔酸、膨悶脹飽等症。

　　養生藥膳15：土豆蜜膏

　　鮮土豆1000克洗淨，用擦刮刀擦成細絲，搗爛，以潔淨的紗布絞汁，取土豆汁放在鍋中先以大火，後以小火煎熬濃縮至稠粘時，加入蜂蜜一倍，再煎至稠粘如蜜時，停火，待冷裝瓶備用。每次一湯匙直接食用，每日2次，空腹時用。可治療胃十二指腸潰瘍，習慣性便祕等症。

　　甜鹹小白菜汁 小白菜250克，洗淨，剁碎，以食鹽少許醃拌10分鐘，用潔淨紗布絞取汁液，加白糖適量。一日內分3次，空腹飲用。可治胃、十二指腸潰瘍、出血。

　　養生藥膳16：糖蜜紅茶飲

　　紅茶5克，放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋蓋溫浸10分鐘，再調入蜂蜜與紅糖適量。趁熱頻頻飲用，每日3劑，飯前用。可治療胃、十二指腸潰瘍病。

　　養生藥膳17：黃魚鰾酥

　　黃魚鰾不限量，以香油炸酥，每日吃3次，每次5克。可配合治療食道癌，胃癌。

　　養生藥膳18：土豆汁

　　土豆洗淨，切碎，以潔淨紗布絞汁。飯前每飲一湯匙。可治療胃、十二指腸潰瘍之腹痛、慢性膽囊炎脅痛，及習慣性便祕等症。

　　養生藥膳19：菠菜豬紅湯

　　新鮮菠菜約500克洗淨切斷，豬血約250克切成塊狀，水適量，煮湯。調味服食。有潤大腸、通大便功效。可治療大便祕結、痔瘡便祕、習慣性便祕、老人腸燥便祕等症。

　　養生藥膳20：番薯糖水

　　番薯300-500克削去外皮、切成小塊，水適量，煎煮。待番薯熟透變軟後，再加入食糖適量，生薑2片，再煮片刻服食。有和中補血，益氣生津，寬腸胃，通便祕功效。可治療老人腸燥便祕、婦女產後便祕等症。

　　養生藥膳21：紅糖煮豆腐

　　豆腐約200克，紅糖50克，清水一碗，煮熟即食。有和胃止血功效。可治療胃、十二指腸潰瘍出血、黑大便等症。

　　養生藥膳22：金橘根豬肚湯

　　金橘根30克，豬肚200-250克切成小塊，水適量，煮湯。加食鹽調味，飲湯食豬肚。有健脾開胃，行氣止痛功效。可治療慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等症。

　　養生藥膳23：烏龜肉煮豬肚

　　烏龜肉200-300克，豬肚200-250克切成小塊，放瓦鍋內加水適量煮熟。加食鹽調味服食。有補中益氣，健脾胃，滋陰功效。可治療胃及十二指腸部潰瘍、噯痠疼痛等症。

　　養生藥膳24：青梅煮酒

　　青梅30克，黃酒100毫升，同放瓷杯中，再將瓷杯放在有水的蒸鍋中加熱蒸燉20分鐘。每次10~30毫升。可治療食慾不振，蛔蟲性腹痛，以及慢性消化不良性洩瀉等症。

　　養生藥膳25：石榴皮蜜膏

　　鮮石榴皮1000克***或幹品500克***洗淨，切碎，加水適量煎煮。每30分鐘取煎液一次，加水再煎，共取煎液2次，合併前液，再以小火煎熬濃縮，至較稠粘時，加蜂蜜300克，至沸停火，持冷裝瓶備用。每次一湯匙，以沸水衝化飲用，每日2次。可治療消化不良性洩瀉和腸炎腹痛洩瀉等症。

　　養生藥膳26：桑椹糖

　　糖沙糖500克放在鋁鍋中，加水少許，以小火煎熬至較稠厚時，加入幹桑椹碎末200克，調勻，再繼續煎熬至用鏟挑起即成絲狀，而不粘手時，停火。將糖倒在表面塗過食用油的大搪瓷盤中，待稍冷，將糖分割成條，再分割約100塊即可。本品有補肝，益腎，滋液功效。經常食用，可治療肝腎陰虛消渴，目暗視弱，耳鳴，便祕等症。