白扁豆的功效和作用

　　白扁豆一年生纏繞草本。三出複葉，先生小葉菱狀廣卵形，側生小葉斜菱狀廣卵形，長6～11cm，寬4.5～10.5cm，頂端短尖或漸尖，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生，花2～4朵叢生於花序軸的節上。花冠白色或紫紅色;子房有絹毛，基部有腺體，花柱近頂端有白色髯毛。那麼你想知道是什麼嗎?下面小編跟你介紹，一起來了解吧。

　　白扁豆的營養價值：

　　白扁豆，營養價值較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。據中國科學院衛生研究所編的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白質2.8克，脂肪O.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素O.32毫克，硫胺酸O.05毫克，核黃酸O.07毫克，尼克酸O.7毫克，抗壞血酸13毫克。白扁豆既是滋補佳品，夏暑作清涼飲料，又是一味良藥。

　　關於白扁豆的文字記載，最早見於南朝齊樑間陶弘景著的《名醫別錄》。明李時珍著的《本草綱目》說：“取硬殼白扁豆，連皮炒熟，入藥”，“硬殼白扁豆，

　　其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除溼而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃。”衛生部藥典委員會編的《中國藥典》也說：白扁豆“健脾胃，清暑溼。用於脾胃虛弱、暑溼洩瀉、白帶”。總之，白扁豆一身是寶，它的果實***白扁豆***、果皮***扁豆衣***、花、葉均可人藥。其性味甘微溼，入脾胃二經，有補脾胃，和中化溼，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、洩瀉、嘔吐、暑溼內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病，又能解酒毒。

　　是什麼?

　　白扁豆的功效：

　　利尿，通便。健腎，防止腎結石，尿毒症。

　　白扁豆的功效：

　　清腦明目。視力不好的人可以長期使用，無副作用。

　　白扁豆的功效：

　　女性白帶過多。婦科病的輔助藥物

　　白扁豆的功效：

　　長期使用可以起到防癌抗癌

　　白扁豆的作用：

　　防止夏天中暑，吐瀉

　　食用白扁豆的注意事項：

　　白扁豆適合人群： 一般人群均可食用

　　白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品

　　白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長壽粥膳佳品