橘子皮的功效與作用及吃法

　　在這個季節，橘子是最受人們歡迎的當季水果，那麼就會產生很多多餘的橘子皮，而一般人會吧橘子皮給丟掉，其實這是錯誤的，因為無論在日常生活中，還是泡茶喝都能夠帶來意想不到的功效。以下是小編為你整理有關於橘子皮的功效與作用，希望能幫到你。

　　橘子皮的功效與作用

　　1.在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔，可有效地預防暈車。

　　2.用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。

　　3.治慢性支氣管炎。橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。

　　4.用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。

　　5.將橘子皮切成絲晾乾作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。

　　6.用爛橘子擦患處，可治燙傷。

　　7.蒸魚時加入一些桔子皮，可除魚腥味。

　　8.把橘子皮放到微波爐裡，小火加熱1到2分鐘，微波爐裡令人討厭的味道就消失了。

　　9.如果有剩魚、生鮮等容易發出臭味的垃圾，丟棄時可以把橘子皮與這些垃圾一起放到垃圾箱裡，可減少異味。

　　10.在燒肉或燉排骨時，加入幾片橘子皮，可使肉味鮮美，油而不膩。

　　11.用橘子皮蘸鹽擦拭陶瓷器皿上的油汙，其去汙效果特別好。

　　橘子皮的食用方法

　　1、橘皮果醬

　　橘皮做果醬,乾鮮均可。先將橘皮用水洗淨,放入鍋中加水煮沸後數分鐘,將水倒出,另加新水再煮沸數分鐘,如此進行3-4次,直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠幹,用刀將橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中,根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精,並加水少許,煮沸後用文火煎熬成稠糊狀,橘皮果醬就好了。

　　2、橘皮菜

　　吃過橘子後,把新鮮的橘皮收集起來,清洗乾淨,在清水中泡2天,然後切成細絲,再用白糖醃20天,就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來甜香爽口,而且還有解酒的作用。

　　3、橘皮丁

　　把新鮮的橘子皮,除去蒂頭和壞爛的部分,用清水洗乾淨,瀝乾後用刀切成小丁塊,然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天,可做糖包、湯圓等甜食品的餡料,吃起來清爽香甜。

　　4、橘皮粥

　　在熬大米粥時,在粥燒滾前,放入幾小塊乾淨的橘子皮,等粥煮熟後,不僅芳香可口而且開胃,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。

　　橘子皮的妙用

　　1.做橘皮茶。選潔淨的橘皮，切成細絲晒乾，密封貯藏備用。

　　2.橘皮洗淨，置於白酒中，浸泡20余天，即成橘皮酒，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的功效。

　　3. 煮白米粥時，在將熟之際放入幾小塊橘皮，粥的味道會更香。

　　4.蜂蜜浸泡橘皮，為上好的蜜餞。

　　5.鮮橘皮放入清水中浸泡2天后，撈出切成絲，用白糖醃半個月，即成為甜香可口的一種甜食。

　　6.橘皮烘乾，磨成細粉密封貯藏。炒魚片或鱔魚片時，加入適量橘粉，即成為美味可口的“橘味魚片”。

　　7.橘皮洗淨，用糖水浸泡，1星期後，和糖水一起入鍋熬煮，冷卻後即可長時間儲存，作為製作糕餅點心的香料。