霜降吃什麼食譜介紹

　　霜降的時候天氣會比較寒冷，所以我們應當多運動，並且吃一些對的食物來補充身體的能量，但是在補充能量的同時養生也很重要，那麼我們應該吃些什麼呢，大家是不是對此很迷茫呢，所以接下來將為大家列舉一些養生食物。

　　【霜降養生食譜】養生好味道，大家都耐吃!

　　歸參山藥豬腰

　　歸參山藥豬腰是一道傳統的漢族藥膳。滋補腎陰，補血益氣。適於心悸、氣短、腰痠痛、失眠、盜汗等症。

　　材料：

　　當歸10克，黨蔘10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

　　做法：

　　1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內;

　　2.將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內;

　　3.在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裡;

　　4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

　　海蔘三鮮粥

　　海蔘粥三鮮主料是海蔘和大米。 做法簡單，蛋白質高，營養豐盛，補腎、益精、養血。 海蔘含膽固醇低脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

　　材料：

　　大米，水發海蔘，蝦肉，雞胸肉，姜，小蔥;鹽，料酒。

　　做法：

　　1.大米清洗乾淨，浸泡20分鐘。

　　2.蝦肉切成小丁，姜切大片2片，切適量薑絲。

　　3.鍋內放水，放2片姜，適量料酒，放入雞胸肉，煮熟，煮熟的雞胸肉撕成絲。

　　4.泡好的米小火慢熬，熬到粥離自己滿意程度6成的時候，放入海蔘，雞絲，蝦肉，熬至粥軟爛粘稠。

　　5.加鹽調味撒小蔥花裝飾即可。

　　蓮藕花生豬蹄湯

　　藕就是秋季滋補佳品之一。蓮藕的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑，組成了今天這道女性養顏靚湯。白嫩嫩的藕煮熟後變成了粉色，性質也由“涼”變“溫”，可滋陰、養血。豬蹄含豐富的膠原蛋白，內外滋養。花生滋養補益，有助於延年益壽。

　　材料：

　　豬蹄1個，蓮藕500克，花生50克，鹽適量。

　　做法：

　　1、蓮藕去皮，洗淨切成塊。

　　2、豬蹄去毛，切成小塊***一般買的時候就請店家切成塊了***。

　　3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水。

　　4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開。

　　5、煮開後，用湯勺把浮沫撇去。

　　6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可。

　　【霜降】你有吃柿子麼?內附時令食譜

　　1 冷水浴：預防要因人而異

　　霜降是由秋季到冬季的過渡節氣，也是心血管疾病的高發期。杭州市疾控中心慢性病防治所副所長李莉表示，進入深秋，晝夜溫差變大，一旦有寒潮襲來，人體的面板和呼吸系統普遍就會感到很難適應，高血壓、冠心病、慢性支氣管炎等疾病就會復發。年老體弱、抵抗力低下及原來有慢性疾病的人群，就更容易因此感冒、發熱或舊病加重。

　　“隨著氣溫降低，人體的血管就會收縮，血壓就會升高。對於高壓病患者而言，如果不注意調節，就有可能引發腦中風、腦血栓等疾病。”浙江綠城醫院心血管內科主任醫師趙旭提醒，霜降時節大家要多喝水、多運動，尤其是高血壓、糖尿病、中風患者，平時要多測血壓，如發現血壓不穩，要及時與醫生聯絡、調節藥量，以應對氣溫變化給身體帶來的不適。

　　對於冷水浴預防心腦血管疾病的說法，趙旭表示，“用冷水洗澡的確有增強血管彈性、預防血管硬化的效果，但要因人而異。如果之前沒有用冷水洗澡的習慣，那不建議老年人嘗試。”

　　對於沒有慢性疾病的健康年輕人來說，冷水浴可以試一試，但要注意循序漸進，水溫應由微溫逐漸降低，水接觸的體位由敏感度較高的臉部和腳部開始。當然，冷水浴健身，貴在持之以恆。只有一年四季都堅持冷水浴，才能收到最佳的健身效果。

　　2 霜降吃丁柿不會流鼻涕?

　　霜降正是柿子上市的時候，不少地方流傳著“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法。杭州九三中醫門診部高階營養師王錫表示，適當吃些柿子可以起到清肺、養胃、降血壓等功效，但對治療流鼻涕，沒有太大影響，且切記柿子不能與蟹共同食用，易造成柿結石。

　　“大自然是非常奇妙的，在養生保健上我們要做的，就是遵循大自然的生長規律，這個時節有什麼我們吃什麼，既簡單，效果也好。”王錫建議，應對霜降，除了適當增減衣物，注意保暖外，還應加強水分補充，養身潤燥。口乾、脣乾、便祕、面板乾燥等都是秋燥的表現，飲食調養方面，要多吃時令食物，如銀耳、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等都是不錯的選擇。

　　霜降時節吃啥呦

　　蜂蜜蘿蔔湯

　　食 材：白蘿蔔200g，放入50-100g蜂蜜。生薑少許。

　　烹飪方法：白蘿蔔切塊，生薑切片後放入鍋中，加水500-800ml，大火燒開後改用小火燉20分鐘，加入蜂蜜後調味即食。

　　功 效：其性甘潤而不滋膩，補肺而不生痰。具有滋陰潤肺，健脾化痰的功效。不僅適合於健康人群進補，同樣適宜於形體偏胖，肌肉鬆弛，痰溼體質人群。

　　山藥安神粥

　　食 材：新鮮山藥6兩，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量。

　　烹飪方法：

　　***1***蓮子洗淨泡軟，紅棗洗淨泡軟去核，黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。

　　***2***山藥洗淨削皮切小塊備用。

　　***3***將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料***米酒、冰糖除外***，用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。

　　***4***加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

　　功 效：山藥安神粥具有益氣養血，平補脾腎，此粥適合於各種體質的人群，尤其是睡眠不好，消化功能差的人群。