秋冬季養生食物

　　季節轉換，不僅僅時裝潮流趨勢有in有out，餐桌上的食物更要隨時令及時更新，才能做個健康風尚達人。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1：海蔘——進補佳品

　　海蔘是高蛋白食物，有助於人體生長髮育，海蔘含有豐富的微量營養素及海蔘硫酸黏多糖、海蔘皁苷等活性物質，能夠延緩衰老，增強免疫力，對高血壓、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性貧血、癌症患者及年老體弱者，都堪稱食療佳品。海蔘四季都能吃，但要記住，得堅持長期吃，才能見到明顯的效果。此外，海蔘為高蛋白食品，分解代謝產物多由腎臟排洩，所以，腎功能差者一次不可多吃，一次進食海蔘量不宜過大，最好不超過1個。另外，海蔘也不宜與柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

　　2：栗子——滋補美味

　　進入十月，街頭巷尾的炒栗子檔又開始多了起來，那股香甜味道遠遠就能聞到。

　　栗子素有“乾果之王”的美稱，栗子裡不僅含有大量澱粉，還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，因此熱量也相對比較高。據說早在春秋戰國時期就已經普遍栽種。

　　其實栗子不僅是美食，也有一定的滋補功能。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。

　　3：馬蹄——爽甜清熱

　　馬蹄，學名“荸薺”，十月份是馬蹄成熟的時間，這個時候的馬蹄最是爽甜。《隨息居飲食譜》說到馬蹄的保健作用時說：“荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩”等。

　　馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等，還含有抗癌、降低血壓的有效成分——荸薺英。粵菜多用馬蹄作佐料。

　　4：楊桃——開胃消食

　　楊桃雖是一年四季交替互生，但品質以7月開花、秋天果熟的為最佳，產量也最高，中秋前後為楊桃的旺產期。

　　楊桃原產於印度和越南，吃起來清甜無渣，味道特別可口。據說楊桃含糖10%，並有豐富的維生素A和維生素C，還含有多種對人體健康有益的成分，中醫認為它有生津止渴、下氣和中、開胃消食的作用。現在，楊桃不僅作為餐後水果，還常作為餐前小菜。

　　5：梨——清熱潤肺

　　梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用;梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。

　　梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀;食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌;梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

　　6：柚子——豐富維生素

　　每年秋季都是柚子大量上市的時節。柚子營養價值比較高，它含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的微量元素。

　　大家都知道柚子含有豐富的維生素C，幾乎是等量蘋果的8倍。中醫認為柚子有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，還可以預防腦血栓、減肥等。

　　7：芋頭——補中益肝腎

　　芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。

　　中醫認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃，有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓的功效。芋頭食用方法很多，最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃。

　　8：菊花——養生保健

　　金秋十月，正是菊花盛開的季節，因此又有人稱之為“菊月”。菊花不僅有很好的觀賞價值，而且還是很好的養生保健食材。

　　白菊的功能偏重於平肝養目，黃菊則偏重於散風解熱。順德用菊花做菜最為出名，比如菊花鱸魚、菊花甜肉都是廣東名菜。菊花營養豐富，吃起來鮮嫩清香，所以很受人們歡迎。

　　9：紅菜薹——營養豐富

　　紅菜薹是湖北的一種蔬菜，大概十月中旬的時候就可以在菜館嚐到。它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，含有的丙種維生素比大白菜、小白菜都高。