如何種植黃姜

　　黃姜是草質藤本。根莖橫生。莖纖細，無毛，有縱皺紋或淺槽，有時在分枝或葉柄的基部兩側微凸出，或具短刺。它是怎麼種植的呢?今天小編就來給大家講講種植黃姜的方法。

　　黃姜的種植方法之選種

　　應選擇姜塊肥大，豐滿，皮色光亮，肉質新鮮，不幹不縮，不腐爛，未受凍，質地硬，無病蟲害的健康姜塊做種用，嚴格淘汰姜塊瘦弱乾癟，肉質變褐及發軟的種姜。

　　播種前1個月左右，從貯藏窖中取出種姜，用清水洗淨泥土，平鋪在室外乾淨地上或草蓆上晾晒1~2天，夜間收進室內防霜凍。通過晒種，可提高姜塊溫度，打破休眠，促進發芽，並減少姜塊中水分，防止腐爛。晒種後還有使病姜幹縮變褐，症狀明顯，便於及時淘汰。

　　晒晾1~2天后，再把姜塊置於室內堆放3~4天，姜堆上蓋以草簾，促進種姜內養分分解，叫做“困姜”。經過2~3次的晒姜與困姜便可以進行催芽。

　　黃姜的種植方法之催芽

　　催芽：催芽可促使種姜幼芽儘快萌發，使種植後出苗快，而整齊，因而是一項很重要的技術措施。催芽的方法較多，可以因地制宜，加以採用。無論何種催法，都須先將種姜進行預溫。即在最後一天晒姜時，於下午趁熱將種姜選好收回，置於室內堆放3~4天，下墊乾草，上蓋草簾，保持11~16℃，促進種姜內養分轉化分解，隨即移至催芽場所進行催芽。常用的催芽方法有室內催芽池催芽，室外土炕催芽，薰煙催芽，陽畦***冷床***催芽等。

　　生薑經過晒、選後進行催芽。生薑催芽可用爐火或其他熱原加溫，催芽溫度頭3-5天保持20-23℃，隨後升高至25-28℃，溼度75-80%。經20-25天，姜芽萌動時，溫度應降至20℃以下，並逐漸降至常溫以減少養分消耗，促使芽身健壯，芽頭圓鈍肥胖，如花生米狀，即為壯芽，當芽有10-16釐米第三節出現時即可定植。

　　A傳統的催芽方法是把大姜整齊地堆砌在火炕上，用棉被包起來長芽。這種方法出芽率低，而且大姜後期長勢不旺，影響產量。

　　B蒸籠堆砌催芽新技術。

　　採用這種方法能一次性催芽成功，姜芽出得均勻，便於栽種，而且長勢旺、產量高。採用這種方法催芽栽植的大姜，畝產量比不採用的要高二成左右。談到技術要領，馬錫高介紹說，用蒸籠堆砌法捂姜芽，堆砌姜種時，在鋪的第一層中間留一個30釐米左右的圓洞，再往上圓洞逐漸往中間收，堆砌到60釐米左右時，洞口只有20釐米左右了。這樣，整堆姜種中間形成一個底寬頂窄的筒形圓錐空間。採用傳統方法，姜堆上下平均溫差7°C左右;而採用蒸籠堆砌法，由於洞能使底部熱量向上傳輸，上下平均溫差不超過2°C，基本平衡。溫差的改變，能一次性催芽成功，而且姜種下地後，苗出得齊、出得旺。後期管理跟得上的話，肯定增產。

　　C:陽畦催芽即選避風向陽地點，挖築似果菜類育苗的冷床，按東西挖築床框，框口北高南低，東西兩側由北向南傾斜，床深25~30釐米。將床底土壤耬平。鋪幹稻草厚5~8釐米，放入種姜厚25釐米左右，上蓋幹稻草一層，即在框口架放細竹，再在其上覆蓋透明塑料薄膜，白天晒暖，夜晚蓋草簾保溫，床溫超過25℃時，適當揭開薄膜通風降溫，使床溫保持比較穩定。

　　黃姜的種植方法之栽培管理

　　種姜在經過一段時間的加溫催芽處理後芽尖會很快長大，到4月後，把種姜取下來，選擇大而圓的芽頭，把塊莖用手掰開，一塊塊莖只留頂端健壯的一個芽尖。如果頂端沒有芽尖，側芽也可，但其餘的必須全部剝去。

　　如果出芽率好，一般每100公斤種姜可分2000棵左右，栽培種姜要選擇稍有傾斜的山坡地，土質要比較良好，如果在平原地栽培，必須排灌都很方便，栽培時，先把地整好，備足有機肥，然後以行溝方式栽培。

　　作畦形式因地區而異。長江流域及其以南地區，夏季多雨，宜作深溝高畦，畦南北向。畦長不超過15米，如田塊較長，則在田中開腰溝。畦寬1.2米左右，畦溝寬35~40釐米，溝深12~15釐米。並要三溝配套，排水暢通。並在畦上按行距55釐米左右開東向西種植溝，溝深10~13釐米，在種植溝內條施充分腐熟的廄肥或糞肥，每畝2000~2500千克，餅肥75千克，草木灰75千克左右，並與溝土充分拌和，以備種植。華北地區，夏季少雨，一般採用平畦種植，只在大田四周開圍溝，在超過20米以上的長形田塊開腰溝。田內種植溝的開法和施基肥等項仍與南方大致相同。

　　種姜應選晴暖天氣進行。播前，把已催好芽的大姜塊掰成70~80克重的小種塊，每個種塊選留1~2個肥胖的幼芽，其餘芽除掉，以便使養分集中供應主芽，保證苗壯苗旺。掰姜的過程實際上又進行了塊選和芽選。

　　如種植時天氣乾旱，需提前一天在種植溝中澆水，待水滲下後才可種植。

　　排放種姜時，按株距20釐米左右逐一排放於種植溝內，姜芽一律朝南，並稍將芽頭下撳，使姜塊略向南傾斜，以便將來採收娘姜。隨即蓋細土4~5釐米。種植密度，在我國南方地區一般每畝4000~5000株，用種量300千克左右。

　　栽培時，要先把塊莖放穩，芽頭緊貼土面，不能上翹，然後撒各種肥料在芽頭的旁邊，或用有機肥蓋住，這樣一行行地種下去。基肥一定要施足，開挖的行溝必須達到30釐米深。

　　黃姜的種植方法之田間管理

　　生薑栽後50天左右，幼苗即可長出行溝，此時可取出原先種下的塊莖出售。挖母姜時要用拇指壓住塊莖的上面，用食、中兩指勾住下邊向上提。取出母姜後，要再施一次用人糞尿漚制的各種肥料，同時把溝埂上的土耙平壘住行溝，待長出2-3根幼苗後再把行溝的土全部挖鬆。為獲高產，可在6月和9月各追施一次磷鉀肥。

　　①分次追肥：姜極耐肥，除施足基肥外，應多次追肥，一般應前輕後重。第1次幼苗出齊，苗高30釐米左右時追壯苗肥，每畝用腐熟的糞肥500千克，加水5~6倍澆施，或用尿素10千克，配成0.5%~1%稀肥液澆施，也可施硫酸銨15-20千克，有條件時可隨水衝入腐熟人糞1000千克。第2次追肥在收取種姜後進行，稱為催子肥，施肥量比第1次增加30%~50%，仍以氮肥為主，每畝施豆餅100~150千克或腐熟廄肥1000千克，施時雨水已較多，可在距植株10~12釐米處開穴，將肥料點施蓋土。如姜田基肥充足，植株生長旺盛，表現無脫肥現象，這次追肥可以不施或少施，以免引起植株徒長。第3次追肥在初秋天氣轉涼，拆去姜田的蔭棚或遮蔭物後立即進行，促進生薑分枝和膨大，可結合拔除姜草進行適當重施，稱轉折肥，要求肥料持久的完全肥料和速效化肥結合施用，氮、磷、鉀配合施，一般畝施尿素20~25千克，硫酸鉀20~25千克，過磷酸鈣10~15千克或複合肥20千克，均勻撒施種植行上，並結合進行培土。9月上中旬根莖旺盛生長期，為促進姜塊迅速膨大，防止早衰，應追1次補充肥，以速效化肥為主，畝施複合肥30千克。

　　②中耕培土：生薑生長期間要多次中耕除草和培土。前期每隔10~15天進行1次淺鋤，多在雨後進行，保持土壤墒情，防止板結。到株高40~50釐米時，開始培土，將行間的土培向種植溝。長江流域及其以南各地，夏季多雨，應結合培土將畦溝挖深到30釐米，並將挖出的土壤均勻放置在行間。待初秋天氣轉涼，拆去蔭棚或遮蔭物時，結合追肥，再進行一次培土，使原來的種植溝培成壟，壟高10~12釐米，寬20釐米左右，培土可防止新形成的姜塊外露，促進塊大，皮薄，肉嫩。

　　③灌溉排水。;種植後保持土壤較幹，以利土溫的回升。但如久旱不雨，影響出苗，也要適量澆水。出苗以後，保持畦面乾乾溼溼，不宜多澆。雨季來臨，要及時清溝排水，降低地下水位，使根不受澇而免遭腐爛。拆去蔭棚或遮蔭物以後，正是姜株分枝和姜塊膨大時期，要早晚勤澆涼水，促進分枝和膨大。收藏前一個月左右應根據天氣情況減少澆水，促使姜塊老熟。

　　④遮蔭;入夏以後，在當地氣溫常達25℃以上，在姜田中搭蔭棚或插遮蔭物，遮蔭防熱。入秋以後，氣溫轉涼，氣溫降到25℃以下，及時拆除遮蔭物，以增強光合作用和同化養分的積累。長江流域多在6月上中旬遮蔭，8月下旬至9月初拆除，華南和華北適當提前或延後。搭蔭棚即在生薑田畦面上用細竹或樹枝，蘆竹等搭1~1.1米高平棚架頂上夾放麥稈或油菜秸杆等，稀疏排放，約遮去一半陽光，亦可用灰色遮陽網代替秸杆覆蓋。插遮蔭物即在生薑行的南側，距植株12-15釐米處開小溝，插入穀草或短蘆葦、樹枝等，互動編成花籬狀，直立或稍向北傾斜，為植株遮去一半陽光。

　　黃姜的種植方法之病蟲害防治

　　***1***生薑病害。主要有姜腐爛病、斑點病、炭疽病等。其中以姜腐爛病，又稱姜瘟病為生薑產區中最常見，在各姜區普通發生的一種毀滅性病害。發病地塊一般減產10%~20%，重者達50%以上，甚至絕產，對生薑的生產構成嚴重威脅，為制約生薑發展的一大因素。

　　發病重地塊輪作2~3年或水旱輪作1年。選用無病種姜栽植，栽種生薑前先用甲醛100倍液浸種6小時，悶種6小時，或種姜切開後，用1%波爾多液浸種20分鐘，或蘸木灰封住種姜傷面，避免病菌從傷口侵入。深溝高畦栽培，雨後及時排除漬水。生薑腐爛病菌是酸性，整地時，每畝增施消石灰100千克，調整土壤呈微鹼性，可控制病害發生。種植生薑所用的有機肥料必須經充分腐熟後使用。避免用汙染水灌溉。當田間發現病株後，除應及時摘除中心病株外，並挖去帶菌土壤，在病穴內撒施石灰，然後用乾淨的無菌土掩埋。

　　***2***生薑蟲害，主要有姜螟***玉米螟***，其食性很雜，危害時以幼蟲咬食嫩莖，鑽到莖中繼續危害，使地上部莖葉枯萎，故又叫鑽心蟲。防治方法：在發生初期發現枯心苗，即被害葉片因失水而捲曲，即可用刀將螟蟲連同受害苗莖葉一齊割除，殺死或燒燬，使其基部再發分枝補缺。藥劑防治要在蟲卵孵化高峰期，螟蟲尚未鑽入心葉蛀食之前，葉面噴灑90%敵百蟲800~900液或50%馬拉硫磷1000倍液或敵殺死2000~3000倍液等，亦可用這些藥劑注入地上莖的蟲口。