長期不吃肉的危害有哪些

　　隨著生活水平的提高，愛吃素的人也越來越多，一些人在飲食上只吃一些蔬菜水果和主食，認為這樣對身體有益，但長期這樣吃真的健康嗎?下面由小編為大家介紹長期不吃肉的危害，希望能幫到你。

　　長期不吃肉的危害

　　1.容易缺乏脂溶性維生素

　　所謂的脂溶性維生素常常指的是溶解在油脂類物質中的維生素，當不容易水。常常包括維生素D、維生素E、維生素A、維生素K等，同時脂溶性維生素在人體儲存於肝臟中，所以患有肝病的人群常常會有維生素缺乏現象。

　　維生素A的缺乏易引起免疫力下降、夜盲症、面板粗糙;維生素E的缺乏則容易面板乾燥、色斑、生育力受影響;維生素K則牙齦容易出血、流鼻血或胃出血等;維生素D不足則會出現骨質疏鬆、軟骨症、多汗、夜裡驚醒等情況。

　　所以，長期吃素不吃肉或不注意補充油脂，也是對身體的一種破壞，甚至會引起疾病。

　　2.蛋白質缺乏

　　不可否認的植物類食物中也存在著大量的蛋白質，如大豆便是多蛋白食物。但是對於人體而言植物中的蛋白質遠遠不能滿足人體需求，一方面植物中大多含有不完全蛋白，小麥中蛋白質。另一方面，植物中蛋白質的含量不充足，人體對植物蛋白質的吸收利用率遠低於動物蛋白質。

　　蛋白質缺乏常常在成人與兒童中發生，蛋白質缺乏容易引起抵抗力底下、貧血、水腫，而對於兒童而言蛋白質缺乏則會發生營養不良、易怒、骨骼和智力發育受損等。

　　3.易患結石

　　素食主義者的一日三餐的食物以植物性為主，而植物性食物中通常含有草酸，如芹菜、菠菜、苦瓜等。草酸極容易與鈣結合而導致結石的產生。

　　另外，長期素食多引起的維生素A、維生素E缺乏同樣也是的膽結石形成的原因之一。

　　4.激素分泌失衡

　　脂肪還是人體內激素分泌的原料，這也是為何過度消瘦的女性容易月經不調、不孕的原因之一。長期體內脂肪攝入量減少，以及過度消瘦，影響雌激素的分泌，而雌激素是維持女性年期和生育能力的重要激素。

　　所以，長期不吃肉還可能發生內分泌說失調、衰老加速和影響生育力。

　　5.貧血

　　貧血現在主要發生在兒童、女性、中老年人群中，而就補鐵而言，植物性食物中固然含有一定的量的鐵，但是遠遠抵禦動物肉，長期不吃肉自然會導致缺鐵性貧血。

　　另外，長期吃素鐵元素的吸收也會受到影響，因為植物性食物中常存在草酸、鞣酸和磷酸鹽等，這些物質的會阻礙鐵元的吸收。

　　6.面板乾燥

　　人體的面板中分佈這大量的皮脂腺，皮脂腺分泌的皮脂對面板有保護、滋潤、抗菌等作用。而皮脂腺的分泌受到飲食的影響，食物中缺乏油脂，皮脂分泌減少，面板失去滋潤，容易發生乾燥、瘙癢、細紋等。

　　7.微量元素缺乏

　　長期不吃肉除了容易缺乏蛋白質和鐵元素之外，還容易缺鋅、缺鈣和缺乏鎂元素等物質，對人體的健康不利、

　　所以，雖然提倡吃素，但是不宜變成完全的素食主義者，只是提高食物中的素食含量而已。另外，還有一些人群是不宜作為素食主義者。

　　想成為健康的素食者，一定注意這六點：

　　1、減少加工食品的攝入。市面上有不少加工食品，雖然沒有動物原料，卻含有大量的油、糖、鹽以及增味劑等，攝入這些食品後反而會增加患慢性疾病的風險。

　　2、多吃水果就要少吃主食。有些素食者喜歡吃酸甜口味的水果，但往往這些水果的糖分都在8%以上，這時我們就要減少主食的攝入量來防止能量過剩。

　　3、主食換成粗糧。精白米麵中所含的營養素很少，再加上不吃肉類，很容易造成B族維生素的缺乏，如果把主食的一大半換成粗糧，能很好的幫助素食者提高它的供應需求。

　　4、不要生吃大量蔬菜。蔬菜中有很多營養成分是通過加熱之後，才能夠被人體吸收利用，如胡蘿蔔素、維生素K等，生吃的話並不很好的達到吸收這類營養素的目的。

　　5、奶類、豆製品要充足。肉類蛋白質含量較高，是人體優良蛋白質的重要來源，而素食的人不吃肉，就需要從奶類、豆製品中獲得人體所需的蛋白質、鈣、維生素A等營養物質，避免營養不良的狀況。

　　6、適量攝入發酵製品和菌類。一般，純素食者吃的純植物食品中沒有維生素B12，但長期缺乏這種營養素的話，可能會導致惡性貧血和神經纖維變性。

　　不宜長期吃素的人群：

　　1.兒童

　　兒童身體生長、智力發育離不開蛋白質、鈣質、不飽和脂肪酸等多種物質，並且對蛋白質和微量元素的缺乏比較敏感。

　　2.青春期男女

　　就女孩而言青春期身體所分泌的雌激素水平直接影響身體的發育，如乳房的發育。長期不吃肉不僅影響女性的外在美，同時對生殖器的也有影響。另外，就男孩而言，青春期身高體重增加較快，吃素容易導致營養跟不上發育。

　　3.孕期和哺乳期女性

　　所謂一個人吃兩個人吸收，孕期或哺乳期吃素，影響胎兒或嬰兒的身體和大腦發育。