美容養顏的食譜美容養顏抗衰老的菜譜

　　吃出健康膚色,保持一整天心情舒暢,女人在於保養,不注重保養的女人容易衰老.那麼女人有哪些美容養顏的食譜呢?下面就和小編一起來看看吧!

　　美容養顏的食譜

　　一、木瓜銀耳薏米羹

　　材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。

　　做法：薏米洗淨，用清水浸泡2小時;幹銀耳清水泡發後清洗乾淨，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛;然後將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鐘即可。

　　Tips：木瓜的作用MM們應該再熟悉不過了。那麼銀耳有什麼特別的營養價值呢?其實，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，所以可增強機體抗腫瘤的免疫力。重點是，銀耳中的膳食纖維可助腸胃蠕動，減少脂肪的吸收!所以對於想要減肥的你來說，怎麼能不嘗試木瓜銀耳薏米羹這款瘦身效果超棒的呢?

　　二、歸地燒羊肉

　　材料：鮮羊肉500克，當歸15克，生地黃15克、大棗10克。薑絲、熟豬油、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、清湯、水澱粉各適量。

　　做法：

　　1.將羊肉洗淨，切成長約3釐米、粗約0.8釐米的條，入沸水中燙一下，撈出用溫水洗淨;當歸、生地洗淨;大棗浸泡後用溫水洗淨。

　　2.鍋內加入少許豬油，用中火燒至五六成熱時，用薑絲爆鍋，放白糖炒化，加羊肉煸炒一會，烹入料酒，注入清湯，置入醬油、精鹽、當歸、生地、大棗，用旺火燒沸，改用小火燒約1小時，揀去當歸、生地黃，淋入水澱粉勾成濃芡，加味精翻勻，盛入盤內即成。

　　Tips：歸地燒羊肉，肉爛，鮮香微甜，稍有草藥味。烹製中輔以當歸、生地、大棗各味，則對人體補養效果更佳，而且能使人肌肉健美，紅潤光澤。

　　三、松仁玉米

　　材料：玉米粒、松仁、胡蘿蔔、香蔥、植物油、鹽、糖、蘑菇精、水。

　　做法：

　　1、將胡蘿蔔洗淨，切成和玉米粒等同的大小，香蔥切成蔥花，分出蔥白待用。

　　2、大火將鍋子燒熱，撒入松子仁，調小火幹焙，不斷翻炒，使松仁受熱均勻;當焙至松仁為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。

　　3、大火燒熱炒鍋，到入適量的植物油，待油六成熱的時候先將蔥白放入煸炒片刻，然後放入胡蘿蔔粒和玉米粒一起煸炒。

　　4、轉中火，沿鍋邊加入少量清水，以免太乾，調入適量的鹽和糖，翻炒均勻蓋鍋1-2分鐘。

　　5、開鍋蓋放入蔥花和適量蘑菇精翻炒一下，再加入焙好攤涼的松仁，大火快速翻炒均勻裝盤即可。

　　Tips：玉米中含有較多的粗纖維，還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩，對於減肥非常有利。

　　四、炒合菜

　　材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。

　　配料：清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

　　做法：

　　1.將荸薺去皮切片;冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出***用冷水下鍋***。

　　2.板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗乾淨;大白菜梗洗淨後切碎;香乾切片。

　　3.炒鍋放油燒熱***油量也不宜多***，倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然後放入香乾片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋即可。

　　Tips：此款由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香乾提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜餚。

　　五、山藥薏米羹

　　材料：薏米200g，枸杞10g，山藥200g，燕麥50g，黃冰糖100g。

　　做法：

　　1.提前將薏米用清水泡2個小時，將枸杞用清水泡10分鐘;'

　　2.將山藥去皮切成菱形塊，鍋內放水將薏米煮開後，放入山藥，大火燉開，加入黃冰糖;

　　3.放入燕麥片關火，最後放入泡好的枸杞即可。

　　Tips：雖然薏米的功效不容小覷，但是有些地方大家還是要注意。因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體制是不適宜長期服用的。山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，都可以食用，所以達到了一定的中和作用。但小編在此還要提醒各位，在製作此款時，不要加入如南瓜、木瓜等維生素C豐富的食物，因為山藥中的維生素C分解酶會破壞其中的營養，平常也不可將它們一同食用。

　　六、清蒸鯉魚

　　材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。

　　配料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。

　　做法：

　　1.魚剖斜刀;蔥切斜塊;姜蒜去皮切片;玉蘭片切片;香菇開水泡發洗淨，切去根蒂;番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽;菜心也用開水燙一下。

　　2.炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、薑片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘;取出揀去調料，放入另一個盆內。'

　　3.將原湯倒入湯鍋內上火，加菜心、番茄，最後放雞油少許。煮沸後將湯澆在魚身上即可食用。

　　Tips：鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質、氨基酸的含量很豐富，營養又減肥。

　　美容養顏抗衰老的菜譜

　　1、胡蘿蔔藕片

　　胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，能保持人體組織或器官外層組織的健康。而其中的維C和維E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮果蔬還能促進腸道的健康，幫助排出體內毒素。

　　食材：藕，胡蘿蔔，黑木耳，柿子椒，油，鹽，蔥，鮑魚汁

　　做法：

　　1.藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切片，蔥切碎。

　　2.鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿蔔片、青椒翻炒。

　　3.放入藕片、鹽翻炒入味。

　　4.鍋中加鮑魚汁，上色也調味。

　　5.最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會。

　　2、韓國拌飯

　　食材：米飯，牛肉，雞蛋，黃豆芽，蕨菜，胡蘿蔔，菠菜，香菇，金針菇，鹽，香油，甜辣醬，黑胡椒

　　做法：

　　1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段，胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用。

　　2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝乾水分，再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘後撈出。

　　3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用。

　　4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出， 同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用。

　　5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴。

　　6.吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯裡即可。

　　3、幹鍋手撕包菜

　　圓白菜是十字花科的蔬菜，其維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助身體排毒。

　　食材：捲心菜，五花肉，蒜，幹辣椒，糖，醬油，料酒，鹽，香醋

　　做法：

　　1.包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗淨。

　　2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，幹辣椒洗淨用剪子對半剪開。

　　3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。

　　4.加入蒜片繼續煸出香味。

　　5.大火放入瀝乾水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒。

　　6.接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟。

　　7.起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可

　　4、肉末豆腐

　　除瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。

　　食材：豆腐，豬肉餡，紅尖椒，油，鹽，蔥，姜，料酒，生抽

　　做法：

　　1.豆腐切小塊，排入一個深蒸碗中。

　　2.鍋熱油，放入蔥薑辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，調入2湯匙生抽、1湯匙料酒，翻炒均勻，加鹽調味。

　　3.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，鍋蒸上氣，連碗一起放入蒸鍋，中火，8-10分鐘即可。

　　5、海帶豆腐湯

　　食材：南豆腐，海帶結，口蘑，蝦米，雞湯

　　做法：

　　1.鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻。

　　2.將切好的豆腐塊放入湯中。

　　3.大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中。

　　4.加入洗淨瀝乾水分是幹蝦米。

　　5.再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。

　　6.中火煮幾分鐘調味即可。

　　6、番茄羅宋魚

　　魚肉可為女性提供大量的優質蛋白質，並且消化吸收率極高。同時，魚肉中的膽固醇含量較低，在攝入優質蛋白的同時，不會帶入更多的膽固醇。多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

　　食材：番茄，黑魚，明蝦，西蘭花，玉米，姜，澱粉，油，鹽，料酒，糖，番茄醬

　　做法：

　　1.所有食材清洗乾淨，鍋中煮沸水放入蕃茄氽燙去皮，西蘭花也略微燙一下，生薑切薄片。

　　2.明蝦剪去蝦鬚，西紅柿切大塊，黑魚***烏鱧***片成片，取250克魚片放入盆中，先加5克鹽輕柔抓捏魚片，感覺到有點微微發粘後，將6克澱粉加15克水調勻，倒在魚片上。

　　3.接著再加入半湯匙料酒2湯匙色拉油一起抓勻上漿，放冰箱冷藏醃製10分鐘以上。

　　4.不粘鍋倒略多一點的油後燒熱，加入魚片迅速打散翻炒，至魚片顏色基本變白還保留一點透明時就要關火，利用餘溫魚片會繼續成熟，盛出備用。

　　5.鍋中放油燒熱後加入蕃茄翻炒至變軟出沙，接著加入4茶匙蕃茄醬。

　　6.加入半茶匙糖繼續翻炒至出湯。

　　7.加入3大碗水燒開後，依次放入明蝦，薑片，西蘭花和玉米繼續煮熟，按個人口味加適量鹽，雞粉調味，最後倒入大盤中，表面鋪上滑炒好的黑魚片即可。

　　7、紅燒鯿魚

　　食材：鯿魚，紅椒，柿子椒，油，生抽，老抽，水澱粉，白糖，小蔥，胡椒粉

　　做法：

　　1.鯿魚整理好洗淨，用刀在魚身正反兩面各劃幾刀，裡外各抹一層鹽和料酒醃製15分鐘右右。

　　2.青紅椒切丁，姜切絲備用。

　　3.鍋中放適量油，下鯿魚煎至一面金黃後翻到另一面，再煎至表面金黃。

　　4.放薑絲爆香。

　　5.放清水，調入鹽，生抽老抽，一丁點的白糖開煮。

　　6.煮到水只剩下一半時，把魚翻面，略煮後加入青紅椒丁，待青紅椒丁斷生後開始收汁。

　　7.汁收到差不到的程度時，把魚起鍋，往剩下的湯汁裡勾薄薄一層加了胡椒的水澱粉，淋在魚身上再撒上蔥花即可。

　　8、洋蔥炒豬肝

　　洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。目前，越來越多的職業女性出現血脂增高的現象，而且高脂血症的發病率也有逐年增高和年輕化趨勢。

　　食材：豬肝，洋蔥，鹽，料酒，老抽，香油，澱粉，水，油，白糖

　　做法：

　　1.豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反覆沖洗至沒有血水。

　　2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生後，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝乾待用。

　　3.洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉。

　　4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋

　　9、洋蔥炒雞蛋

　　食材：雞蛋，洋蔥，杭椒，油，鹽，料酒，鮮醬油，老抽，糖，白胡椒粉

　　做法：

　　1.雞蛋裡放入少許鹽、白胡椒粉和料酒攪拌均勻。

　　2.洋蔥和杭椒洗淨後切絲。

　　3.起油鍋，中火將雞蛋炒熟，並用鍋鏟將雞蛋劃散，盛出備用。

　　4.鍋中倒入少量油，油熱後倒入洋蔥和辣椒絲，放半勺鹽，翻炒片刻。

　　5.放入鮮醬油，老抽，一勺糖，翻炒一會。

　　6.倒入雞蛋一起炒製片刻，最後散上胡椒粉炒勻即可出鍋，盛出後即可享用啦。

　　10、蒜茸西蘭花

　　西蘭花屬十字花科蔬菜，富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素。對女性而言，它還有保護面板的美容功效。

　　食材：西蘭花，胡蘿蔔，水澱粉，鹽，蒜

　　做法：

　　1.將西蘭花用手掰開清洗乾淨。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃的。

　　2.胡蘿蔔切粗條，蒜切蓉。

　　3.鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出。

　　4.鍋裡面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿蔔翻炒。

　　5.快熟時倒入水澱粉和鹽，攪拌均勻即可。