蟲草花的營養價值有副作用嗎

　　蟲草花經過人工的悉心栽培，在功效上與名貴的中藥材冬蟲夏草是差不多的。以下是小編收集整理的關於蟲草花的營養價值，希望對你有幫助。

　　蟲草花的營養價值

　　蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等，還含有豐富的維生素成分，能補充人體所需的營養價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以，蟲草花有著益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

　　除此之外，它的蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，症狀得到改善的在91.7%以上;主要用於鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。

　　蟲草花還具有降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用;以及促進骨髓造血幹細胞、紅細祖細胞及骨髓成纖維祖細胞的增殖的功效呢。

　　蟲草花有副作用嗎

　　蟲草花在本質上屬於真菌的一種，跟人們常吃的磨菇、金針菇是屬於同一類的，所以是沒有什麼副作用的。只不過蟲草花這種“磨菇”非常的特殊，其對人的益處遠非一般磨菇所能比，它擁有極高的養生保健與防病治病價值，長期食用不會使人產生耐藥性。

　　蟲草花的主要有效成分是蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸、不飽和脂肪酸、氨基酸、多肽、生物鹼、抗菌活性物質以及微量元素等。到目前為止，醫學上沒有證實這些成份在合理劑量下長期作用於人體會產生耐藥性以及其他副作用。所以，蟲草花雖然沒有什麼副作用，但是也不要一次性吃太多啊，為了自己的身體健康，不能任性哦!

　　蟲草花的做法

　　做法一：蟲草花烏雞湯

　　1、烏雞和蟲草花準備好;

　　2、將食材焯燙一遍;

　　3、重新放入煮鍋中，一次性加足清水;

　　4、大火煮滾;

　　5、倒入隔水燉鍋中;

　　6、蓋鍋蓋，通電，燉2小時;

　　7、時間到，斷電即可。

　　做法二：肉絲炒蟲草花

　　1、將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘;

　　2、鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘;

　　3、撈出擠掉水份;

　　4、尖椒切絲;

　　5、裡脊肉切絲，泡洗乾淨，擠去水份;

　　6、加少許生抽，胡椒粉，料酒，澱粉醃幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟;

　　7、下入蟲草花;

　　8、下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。

　　做法三：涼拌蟲草花

　　1、蟲草花摘去根部;

　　2、用清水浸泡十分鐘後清洗乾淨;

　　3、小米椒與青美人椒切成小圈;

　　4、蔥切成小蔥花;

　　5、蒜剁成末;

　　6、把除蔥以外的原料放入碗裡，調和成調料汁;

　　7、清洗乾淨後的蟲草花焯水;

　　8、撈出瀝乾水份，放入盤裡;

　　9、把調好的汁淋在上面;

　　10、撒上蔥花就可以了。