選購燕麥產品的方法

　　燕麥是一種很好的粗糧，有很多膳食纖維，但是有很多人不知道怎麼選購燕麥，那麼如何選購燕麥產品呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　1、要仔細閱讀配料表,識別真假燕麥片。燕麥產品的營養價值與其中燕麥的含量直接相關,比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產品好。選購時要仔細閱讀產品配料表,純天然燕麥產品的配料表中只有“燕麥”,而營養差一些的產品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品新增劑”等成分。

　　2、要儘可能煮著吃,煮的比衝的好。因為β-葡聚糖是水溶性纖維,只有溶解出來才能發揮保健作用,即使只煮3分鐘,也會大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接衝調的燕麥片,其β-葡聚糖溶出就相對有限。

　　3、越黏的燕麥越好。煮制過程中,燕麥粥會變得越來越黏稠,這種黏性來自於β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,則保健效果越好,口感也越滑爽。

　　4、別迷信進口貨,進口燕麥在營養上並無優勢,有的甚至還不如國產燕麥。

　　燕麥的營養做法

　　1、雞蛋燕麥

　　雞蛋和燕麥是最美味、最營養的組合,早餐必備的兩大元素***碳水化合物和蛋白質***都能從中得到最佳、最大化的滿足。

　　怎麼做:往燕麥中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。蓋上一片薄薄的瑞士乳酪和一個煎蛋。

　　營養成分:350大卡的熱量,15g脂肪***6g是飽和脂肪***,34g碳水化合物,140mg鹽,5g纖維,18g蛋白質。

　　2、楓糖培根燕麥

　　火雞培根含有少量飽和脂肪,並且不含一般培根中常見的有害物質亞硝酸鹽,楓糖汁富含抗氧化物。

　　怎麼做:烹調兩片普通的火雞培根。燕麥中加入兩勺楓糖汁,然後將培根切碎撒到上面。

　　營養成分:360大卡的熱量,8g脂肪***2g飽和脂肪***,61g碳水化合物,390mg鹽,5g纖維,11g蛋白質。

　　燕麥的相關知識

　　1、燕麥吃多了會上火嗎

　　吃燕麥不會上火,上火反而可以適量吃燕麥。因為燕麥中有豐富的膳食纖維,能刺激腸胃蠕動,加速糞便的排出,可以緩解上火引起的便祕症狀。

　　有的人之所以吃燕麥上火,是因為吃的是由燕麥加工成的含有較多新增劑的燕麥片,這類燕麥片吃多了就容易上火,所以最好是能選擇吃純燕麥。

　　2、燕麥吃多了有什麼副效果

　　2.1、容易消化不良

　　燕麥富含膳食纖維的,本就不容易被消化,如果一次性食用過多,就更容易導致消化不良、甚至出現胃痙攣的現象,也會影響其他營養物質的吸收。特別是腸胃不好的人,吃多燕麥更難消化了。

　　2.2、容易導致脹氣

　　燕麥富含膳食纖維,而纖維素在胃、小腸中是不易被消化的,如果食用過多燕麥的話,會導致大量的粗纖維堆積在腸道內,使得腸道內的其他無法排出體外,就容易出現脹氣的情況。

　　3、燕麥片的好處

　　3.1、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

　　3.2、燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便幹,容易導致腦血管意外,燕麥能解便祕之憂。

　　3.3、燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

　　3.4、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。

　　3.5、它還可以改善血液迴圈,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。

　　4、燕麥片的適用人群

　　4.1、適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用。

　　4.2、適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便祕者食用。

　　4.3、適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用。

　　4.4、適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。