阿膠糕製作成本和經驗

　　阿膠，被稱為“補血聖藥”。阿膠天生適合與女人為伴，滋陰補血。下面小編帶大家一起看看阿膠糕製作經驗和成本，希望可以幫助到大家!

　　阿膠糕製作成本

　　一般情況下阿膠糕是由阿膠加上輔料***黑芝麻，黃酒，冰糖，核桃仁以及紅棗***熬製而成。這些輔料加上阿膠熬製完成都以一斤的配比計算的話，大約一斤阿膠能出5斤阿膠糕。暫且阿膠算1100元，黃酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，紅棗算20元，黑芝麻算12元，那麼每斤阿膠糕的成本是235元左右。顏韻阿膠糕每盒是300克，198元還貴嗎?看到這大家應該明白自己吃到的阿膠糕到底是什麼成色了吧。也就是說你用1100元的阿膠熬製阿膠糕，賣到你手裡每斤低於300元沒人和你玩。如果想吃點好的輔料的阿膠糕那麼不可能低於300元。

　　阿膠糕製作經驗

　　材料：阿膠250g、黃酒250ml、搗碎的冰糖250g、炒熟或烤熟的核桃200g、紅棗150g、枸杞150g、炒熟或烤熟的黑芝麻200g。

　　步驟：

　　1、把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天***泡軟為止***，或者到藥店裡磨成粉用黃酒浸泡24小時即可，記得用保鮮膜封上容器浸泡。

　　2、鍋裡坐上熱水，把泡好的阿膠放進來邊熬邊攪動，以免粘盆底。約20分鐘可以熬化。

　　3、將冰糖倒進來，同樣邊熬邊攪動，約20分鐘可以把冰糖全部熬化。

　　4、冰糖熬化後，依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻，並拌勻後，熬約20分鐘。務必邊熬邊攪動。

　　5、給飯盒鋪上保鮮膜，倒入熬好的阿膠糕，蓋好保鮮膜後，用手按實，放冰箱冷藏層24小時。

　　6、取出已經成固體的阿膠糕，揭掉保鮮膜後，切塊，放在冰箱冷藏層儲存即可。

　　7、每塊阿膠糕約10g，每天早晚一塊即可。上述材料可以出大約1300g阿膠糕，基本是兩個月的量。

　　阿膠的食用方法

　　阿膠糖液

　　材料：阿膠塊6-10克、白砂糖***冰糖或紅糖或蜂蜜***

　　製法：首先將阿膠塊砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖或蜂蜜。

　　服法：攪拌均勻即可服用。

　　功效：適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

　　阿膠粥

　　1.阿膠冰糖粥

　　材料：大米或小米100g，阿膠15g，冰糖50g

　　製法：取出大米或小米、阿膠小塊、冰糖做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。

　　服法：經常食用

　　功效：補血益腎，強身健體，延年益壽。

　　2.阿膠延年益壽粥

　　原料：花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克

　　製法：將花生、蓮子、薏米、紅小豆、桂圓、冰糖、阿膠放入鍋中，加入水適量，燉一個半小時。

　　服法：經常食用

　　功效：可滋陰補血，健腦益智，強身健體，延年益壽。

　　阿膠食用禁忌

　　1、忌油膩食物

　　有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口脣等部位出現許多熱瘡，或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的侷限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰乾處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。

　　2、凡脾胃虛弱，嘔吐洩瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用

　　阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

　　3、感冒病人不宜服用

　　血虛的同時常伴有氣虛的症候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。

　　除了以上向您介紹的3點吃阿膠的禁忌外，在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。