牡蠣的營養價值和適宜人群

　　牡蠣也就是我們常說的生蠔，很多人喜歡一邊吃著烤牡蠣一邊喝著啤酒，其實你們可知道它的營養價值?今天小編給大家整理了牡蠣的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　牡蠣的營養價值

　　1、牡蠣是補鈣的最好食品，它不但含鈣豐富，而且含磷也很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

　　2、牡蠣所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

　　3、每百克的牡蠣，鋅元素含量豐富，每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。

　　4、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

　　5、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

　　6、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

　　哪些人適宜食用牡蠣

　　1、病虛而多熱者宜用。

　　2、抗疲勞、提高性機能的成年男士。

　　3、抗疲勞、提高性機能的老年及敏感男士。

　　4、痛經婦女：每次月經前2-3天開始服用。

　　5、風溼痛人群。

　　6、陽痿早洩、尿頻、前列腺肥大人群。

　　7、腰膝痠軟人群。

　　牡蠣補腎的最佳吃法

　　一、牡蠣湯

　　材料：鮮牡蠣肉60克、紫菜10克、蔥花、細薑絲適量。

　　用法：牡蠣肉洗淨，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。

　　二、牡蠣韭菜煎蛋

　　材料：牡蠣，韭菜，雞蛋，胡蘿蔔絲，麵粉，鹽。

　　做法：先把牡蠣用開水焯一下，雞蛋打散，韭菜切成小段，加入少許胡蘿蔔絲。把所有食材混合起來，加入少許麵粉或澱粉，加入少許鹽，拌均。煎鍋入油燒熱，倒入雞蛋混合物，攤平，改中小火，煎硬後，翻面再煎，直到煎熟即可。

　　三、奶汁牡蠣

　　材料：奶汁、牡蠣、圓蔥碎、西芹、牛奶、鹽、胡椒粉、橄欖油。

　　做法：將牡蠣取肉洗淨焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最後加入牡蠣、鹽、胡椒粉調味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿蔔球、煮土豆球即可。

　　四、蒜蓉粉絲蒸生蠔

　　材料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量

　　做法：把生蠔表面洗乾淨刷乾淨，然後把生蠔撬開。把剖開的生蠔仔細的沖沖水，把生蠔肉裡面的細碎的貝殼殘渣沖洗乾淨。把粉絲泡在水裡，泡軟就可以。可以使用溫水，但是不能是開水，不然粉絲就成粉湯了。把蒜切碎成蓉，放在一個小碗裡，給裡面加少許鹽。另起鍋子燒油，等油熱了潑在蒜蓉上，這個時候可以聞到很香的蒜香味。捏一小撮粉絲，繞著食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然後給上面澆上一小勺帶蒜蓉的油。然後把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。

猜你感興趣：

1.羊藿的功效作用以及正確食用方法

2.12種食物的飲食禁忌

3.牡蠣的功效與食用禁忌

4.海鮮基礎知識海鮮藥用價值

5.牡蠣的功效與作用都有哪些

6.牡蠣的功效與作用與副作用

7.中藥牡蠣的功效與作用及禁忌