春天吃什麼養肝

　　春季養生以養肝為主，那麼呢？養肝的食物有很多，而以春天時令菜最佳。具體？下面小編告訴你。

　　春天養肝食物推薦

　　1、青椒

　　春季是養肝的最佳時機，此時可多吃點辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養肝氣的作用，還可對抗腫瘤，起到防癌作用。蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食慾。另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。

　　2、香椿

　　香椿被稱為“樹上蔬菜”，又名香椿芽、香樁頭等，是香椿樹的嫩芽。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒的功效。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。

　　3、大紅棗

　　春天是生髮的季節，因此要氣血兩旺，平時要多吃一些大紅棗，尤其是女性，春天吃大紅棗補血，可以讓臉色更加的紅潤，而且，大紅棗甘甜，肝喜甜，因此有養肝護肝的功效。

　　4、豆芽菜

　　春季應該適當吃一些應季節的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。

　　5、金針菇

　　金針菇是很多人的至愛食材。它性寒，味甘、鹹，富含B族維生素、維生素C、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸等，具有補肝、益腸胃等功效。它還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人很有益。

　　6、菠菜

　　菠菜是春季的時令蔬菜，具有很好的養肝、養血、滋陰等作用，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等，對於保護肝有著很好的作用。菠菜含有草酸，食後影響人體對鈣的吸收，因此，烹飪菠菜前一般應先灼水後再進行烹飪，這樣可以減少草酸含量。

　　7、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防禦四氯化碳所引起的肝中毒，對受損的肝臟有極強的恢復功能。

　　8、西紅柿

　　中醫認為，西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效，營養學分析認為，西紅柿中含有相當一部分的維生素C和維生素A，還含有大量番茄紅素。如果生吃西紅柿則可以補充大量的維生素C，如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素，對人的身體健康均有好處。

　　9、蘆筍

　　近期韓國一項新研究發現，醉酒之後，除了多喝水和多休息之外，吃蘆筍也可以解酒護肝。蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉症狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。研究人員表示，蘆筍葉中的氨基酸和礦物質濃度比蘆筍更高，解酒護肝效果更好。

　　10、枸杞

　　枸杞有養肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質，能幫助保護肝細胞，改善肝臟功能，對於慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養肝、調理腸胃的作用。

　　11、茼蒿

　　綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。春季裡多吃茼蒿菜有清血，養心，潤肺及消痰等功效。茼蒿一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。

　　春天養肝護肝花茶推薦

　　1、玫瑰花茶

　　玫瑰花性微溫，並含有豐富的維他命，對於活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌有不錯的作用，還能調理肝胃，消除疲勞，改善體質。取幹玫瑰花6至10朵，放入茶杯中，衝入熱水，即可飲用，還能放入兩顆紅棗，能有不錯的滋養血氣的作用。

　　2、桃花茶

　　從中醫角度看，桃花味甘、辛，性微溫，能疏通經絡、改善血液迴圈，促進面板營養供給，滋潤面板，可謂“養顏茶”。桃花3克，沸水沖泡，水稍涼後加蜂蜜適量，代茶飲。但由於桃花的活血作用較強，孕婦及月經量過多者應該謹慎使用。

　　3、茉莉花茶

　　喝茉莉花茶有很好的***情緒、振奮精神的作用，還能健脾化溼、減輕腸胃不適及和胃止痛，對女性生理和生殖機能都有很好的幫助。而且茉莉花茶的美容養顏、滋潤肌膚的功效都是不錯的。

　　4、蒲公英茶

　　蒲公英植物體中含特有的多種健康營養的活性成分，同時含有豐富的微量元素，蒲公英是天然的利尿劑和助消化聖品，其中含有豐富的礦物質，能幫助預防缺鐵引起的貧血症，還能調節體內的水鹽平衡，含有豐富的蛋黃素，可以預防肝硬化，增強肝和膽的功能。

　　5、月季花茶

　　中醫認為，月經是“調經茶”，因為味甘、性溫，有活血調經、消腫解毒的功效。月季花1.5～4.5克、益母草9克，水煎服，可緩解痛經，長期飲用可疏肝解鬱、活血調經。需要注意的是，月季不宜久服，脾胃虛寒者及孕婦應該慎用。