春天吃什麼蔬菜水果

　　春季是一個養生保健的好季節，很多人都選擇用飲食來調理身體，春季上火要多吃蔬果。下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　春季上火多吃蔬果

　　風多雨少，空氣乾燥的春天，人體的水分很容易通過出汗、呼吸而大量丟失，再加上“春天氣溫孩兒面，一天變三變”，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定，導致生理機能失調。具體表現為食慾不振、大便乾燥、小便發黃、咽喉乾燥疼痛、眼睛紅赤乾澀、鼻腔熱烘火辣、嘴脣乾裂，甚至會出現口鼻生瘡的上火現象。再加上春天細菌、病毒活力增強，不時侵襲人體，使人致病。所以，此時的飲食應注意進行一定的調整，以保證身體健康，提高防病能力，防止燥火燎破你的口脣。具體來講，應按照以下原則安排飲食。

　　春季吃什麼蔬菜好

　　綠豆芽

　　富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。味甘性寒，可清熱。綠豆芽可炒食，亦可榨汁服用。

　　薺菜

　　薺菜是一種野菜，也是春天裡最有代表性的一種植物。薺菜也被稱為春菜，因為它對氣溫要求比較低，回春比較早。中國人吃薺菜的歷史很長久，而且薺菜的味道非常鮮美，《詩經》裡面就有“甘之如薺”的詩句。還有人用薺菜做餡包春餅、春捲、餃子。湯中加入薺菜，可以代替味精。用點薺菜、豆腐還有小蘑菇做湯，簡簡單單，味道卻鮮美無比。

　　馬齒莧

　　馬齒莧又名長命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長壽菜等，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜，民間稱它為“長壽菜”、“長命菜”。

　　榆錢

　　榆錢是榆樹的果實，術語叫做“翅果”。由於它的形狀薄如錢幣，所以詩中有這樣的關於榆錢的描述——“輕如蝶翅，小於錢樣”，榆錢也就是因此得名的。又因為它是“餘錢”的諧音，所以有吃了榆錢可以有“餘錢”的說法。

　　香椿

　　香椿是多年生落葉喬木，中國人吃香椿歷史悠久，早在漢朝，香椿就和荔枝一起作為南北兩大貢品，進貢到宮廷。按照中醫的理論，香椿葉味辛、性溫，入肝經、肺經，有宣發疏洩的作用。

　　芫荽***香菜***

　　芫荽就是香菜，原產地為地中海沿岸及中亞地區，在漢代由張騫出使西域的時候引入，所以又被叫做胡荽。在北方一般在秋冬播種，春季收穫。芫荽本身有一種濃烈的香氣，很多人特別是小孩子不喜歡香菜的味道，可能終生不吃香菜。

　　竹筍

　　含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解鬱滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。

　　春季吃什麼水果好

　　草莓

　　草莓屬於春季的時令水果，它本身含有非常豐富的維生素C，而維生素C具有幫助消化，促進新陳代謝，防癌的作用。所以在春天，買一點草莓，是不錯的選擇。

　　杏

　　富含維生素B17，對於抗癌有一定的效果。同時富含蛋白質、糖、粗脂肪、磷、鐵、鉀、鈣，有潤肺化痰之功效。

　　蘋果

　　蘋果是一種非常耐儲存的水果，而其本身，具有優秀的食療與輔助治療作用。從營養成分上來講，含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、粗纖維等。

　　香蕉

　　香蕉曾被稱為水果之王，主要成分有碳水化合物、維生素B、維生素C、蛋白質和微量元素。加之富含纖維素，使其具有通便作用。也是少數幾種，可以偶爾作為主食進行食用的水果。同時對於瘦身，也就相當的效果。

　　菠蘿

　　菠蘿從營養成分來講，含有豐富的檸檬酸、蛋白酶、果糖、維生素B、葡萄糖、維生素C、磷等物，具有消食止瀉的功效，對於春季想飽嘗美食的朋友，是不錯的選擇。