治缺鐵性貧血的食譜大全

　　缺鐵性貧血是一大常見的臨床症狀，是指機體內缺乏鐵不能促進正常的血紅細胞生成，進而引發的一種貧血。那麼你知道治缺鐵性貧血吃什麼嗎?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　一、甜椒牛肉絲

　　材料：甜椒200克，牛裡脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克，油50克，香油10克，料酒10克，澱粉20克，醬油15克，甜麵醬5克，鹽4克，雞精2克，水或高湯適量。

　　做法：

　　1、牛肉去筋洗淨，切成0.3釐米粗的絲，加入鹽、澱粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗淨，切成細絲;姜洗淨，切成細絲。

　　2、取一個小碗，放入香油、醬油、雞精、澱粉，加適量水或高湯調成芡汁。

　　3、鍋內放入植物油，燒至六成熱時，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤內。

　　4、洗淨鍋，放入植物油，燒至七成熱時下牛肉絲迅速炒散，放甜麵醬、甜椒絲、薑絲炒出香味，烹入芡汁，最後加入蒜苗段，翻炒均勻即成。

　　二、生薑泥鰍湯

　　材料：生薑10克，泥鰍250克、嫩豆腐100克，青菜100克，花生油10克，鹽6克，胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、將生薑去皮切成絲，泥鰍去頭、去內臟，豆腐切成小塊，青菜洗淨。

　　2、鍋內燒油，下入薑絲、泥鰍，用小火煎香，注入適量清湯，改中火滾至湯白。

　　3、再加入豆腐、青菜，調入鹽、胡椒粉，續煮5分鐘即可食用。

　　缺鐵性貧血的診斷：

　　1.鐵粒幼細胞性貧血

　　遺傳或不明原因導致的紅細胞鐵利用障礙性貧血。表現小細胞性貧血，但血清鐵蛋白濃度增高、骨髓小粒含鐵血黃素顆粒增多、鐵粒幼細胞增多，並出現環形鐵粒幼細胞。血清鐵和鐵飽和度增高，總鐵結合力不低。

　　2.地中海貧血

　　有家族史。有溶血表現。血片中可見多量靶形紅細胞。胎兒血紅蛋白或血紅蛋白A2增加。血清鐵蛋白、骨髓可染鐵、血清鐵和鐵飽和度不低且常增高。

　　3.慢性病貧血

　　慢性炎症、感染或腫瘤等引起的鐵代謝異常性貧血。貧血為小細胞性。貯鐵***血清鐵蛋白和骨髓小粒含鐵血黃素***增多。血清鐵、血清鐵飽和度、總鐵結合力減低。

　　4.轉鐵蛋白缺乏症

　　常染色體隱性遺傳***先天性***或嚴重肝病、腫瘤繼發***獲得性***。表現為小細胞低色素性貧血。血清鐵、總鐵結合力、血清鐵蛋白及骨髓含鐵血黃素均明顯降低。先天性，幼兒發病、伴發育不良和多臟器功能受累。獲得性，有原發病表現。