芝士酸奶蛋糕的烤箱做法

General 更新 2024年11月04日

  每千克芝士製品濃縮了10千克牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素。平時生活中你會做酸奶芝士蛋糕嗎?接下來,小編跟你分享。

  酸奶芝士蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 蛋黃

    3個
  • 黃油

    20g
  • 消化餅乾

    3片
  • 奶油乳酪

    130g
  • 輔料
  • 低粉

    適量
  • 玉米澱粉

    適量
  • 原味酸奶

    50ml
  • 淡奶油

    50ml
  • 糖粉

    40g
  •  

  酸奶芝士蛋糕的具體做法步驟

  1.準備材料

  2.消化餅乾碾碎,放入蛋糕模中

  3.奶油乳酪室溫軟化,打發

  4.加入蛋黃,邊加邊打發

  5.加入酸奶

  6.加入糖

  7.倒入蛋奶油

  8.攪打均勻

  9.加入黃油

  10.放入低粉和玉米澱粉,翻拌均勻

  11.倒入模具

  12.烤箱預熱,140度,上火,60分鐘

  13.出爐啦

  芝士的營養價值

  每千克芝士製品濃縮了10千克牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素。

  1.芝士中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富,有利於兒童的生長髮育。

  2.芝士中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。每100g芝士鈣含量達690-1300mg,其鈣磷比值約為1.5~2.0/1,而且大部分的鈣與酪蛋白結合,吸收利用率很高,對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。

  3.芝士中的蛋白質主要是酪蛋白,實際可消化率為97.5%左右,高於全脂牛奶91.9%的消化率。

  4.芝士中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸,為兒童生長髮育所必需。乳脂中含有的磷脂醯膽鹼和鞘磷脂,與嬰幼兒的智力發育有密切關係。

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