檸檬蛋糕的做法步驟

　　檸檬能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。平時生活中你會做檸檬蛋糕嗎?那麼，現在小編就來分享檸檬蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　製作檸檬蛋糕的準備材料

　　檸檬蛋糕製作過程的步驟

　　1.將材料備好秤量好，蛋白和蛋黃分開，低筋麵粉過篩

　　2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進裝有蛋黃的盆裡，攪拌均勻

　　3.加入過篩的低筋麵粉，拌勻

　　4.要拌勻成滑順的蛋黃麵糊

　　5.蛋白用打蛋器打出泡沫後，分3次加入B砂糖打發

　　6.打發到乾性發泡，尖端有挺立的蛋白霜

　　7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃麵糊裡，用刮刀由下往上翻拌均勻

　　8.在將拌勻的蛋黃麵糊倒入餘下的蛋白霜裡，同樣用刮刀由下往上翻拌混合均勻

　　9.倒入6寸模具裡，把表面抹平，要往檯面敲幾下，敲出空氣

　　10.放進預熱到170度的烤箱裡，中下層，烘烤30分鐘***用竹籤插入蛋糕中，若有溼黏再烘烤3～5分鐘***

　　11.出爐後，晾涼後在脫模

　　12.調製糖霜，糖粉加入檸檬汁，要ㄧ點一點加入，攪拌均勻

　　13.攪拌到湯匙拿起，糖霜呈現緩慢滑落

　　14.將糖霜淋到蛋糕上方，再撒上檸檬皮屑。冷藏後的風味更加好吃

　　檸檬的食用方法

　　因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁，常見用法：

　　1.鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗淨,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。

　　2.製糖漬檸檬:將檸檬洗淨,切片、去籽後,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一週後即可飲用***糖尿病患者可採用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%***

　　3.檸檬用於烹飪:烹飪有羶腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。

　　4.檸檬鮮果美容:將檸檬洗淨切片後,放入涼開水中3~5分鐘,即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達到發如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。

　　5.檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內,對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放於泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。