鮮魷魚的不同做法

　　魷魚是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。你想自己動手做鮮魷魚嗎?接下來，小編跟你分享。

　　鮮魷魚的做法【1】青椒魷魚

　　材料

　　2個青椒，2個魷魚，小半個洋蔥，1.5小勺鹽，3勺油***調羹***，2勺醬油，少許味精。姜適量

　　做法

　　1.青椒，洋蔥切絲，魷魚去內臟洗淨，輕輕在上面做劃幾下再右劃幾下***好看，不這樣也行***

　　2.熱水燒開，魷魚放進煮熟，撈起魷魚切成條***怎麼好看，方便怎麼切***

　　3.油燒熱，放姜放洋蔥放青椒翻炒幾下，切好的魷魚入鍋翻炒，放鹽，醬油翻炒，少放一點點水***不糊鍋即可***悶一小會，味精放入翻炒幾下即可出鍋

　　鮮魷魚的做法【2】魷魚大烤

　　材料

　　魷魚，南乳汁100g，李錦記海鮮醬30g，黃酒20g，蠔油10g，蜂蜜5g，香葉2片，花椒10粒，小茴香10粒，蒜蓉2瓣

　　做法

　　1.魷魚洗淨，放碗里加南乳汁100g、李錦記海鮮醬30g、黃酒20g、蠔油10g、蜂蜜5g、香葉2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起攪拌均勻放冰箱裡醃3小時以上

　　2.放烤箱中層，200度15分鐘。3.烤好後切好整形裝盤

　　鮮魷魚的做法【3】魷魚圈

　　材料

　　魷魚，雞蛋，面，鹽

　　做法

　　1、碗中放水、面、雞蛋、鹽調成麵糊備用。

　　2、魷魚去內臟、黑皮，洗淨切成圈備用。

　　3、鍋中放油，油熱後把魷魚圈放入麵糊中沾一下，放入鍋中炸制金黃色出鍋即可。

　　鮮魷魚的做法【4】青紅菜椒炒鮮魷魚

　　材料

　　鮮魷兩個，紅綠菜椒各一個，生薑幾片，蒜頭兩粒，油，鹽，生抽，砂糖，料酒

　　做法

　　1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜

　　2.將魷魚剖開，裡面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀

　　3.劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀

　　4.然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片

　　5.用油、鹽、生抽、砂糖、料酒醃製待用

　　6.菜椒洗乾淨去核，切塊;蒜頭剁碎

　　7.熱鍋***不放油的***，放進醃製的鮮魷爆炒，等鮮魷都圈起來的時候盛起待用

　　8.熱油鍋，放進薑片、蒜頭爆香，倒進菜椒爆炒，放一點點的水進去，蓋上蓋子煮幾分鐘，***喜歡爽口的可以不用放水煮，邊炒邊灑水幾次就可以***

　　9.把鮮魷倒進去一起爆炒，2分鐘後調味裝碟

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