奧爾良雞翅怎麼烤嫩

　　奧爾良調料的味道好多人都喜歡，但是奧爾良烤雞翅你知道怎麼做嗎?下面小編給你分享一下奧爾良烤雞翅的做法吧。

　　奧爾良烤雞翅的食材準備

　　奧爾良烤雞翅的做法教程

　　1.準備食材。

　　2.雞翅去血水，用叉或牙籤在翅上多扎幾下，以便醃製入味。

　　3.烤肉料加一大勺橄欖油，和適量紅酒調開。***我還加了一勺生抽***

　　4.將紮好的雞翅，每個都沾滿醃料，放入冰箱，中途可多次拿出翻面，並用手按摩，，醃製四個小時***或更長時間***

　　5.將醃好的雞翅放入烤盤，同時開啟烤箱，200度預熱。

　　6.將剩餘的醃料汁再在雞翅上刷幾遍。

　　7.磨上黑胡椒。

　　8.將雞翅放入預熱後的烤箱，烤十分鐘左右，取出翻面。

　　9.將翻面後的雞翅入烤箱再烤十分鐘左右後再次取出，表面刷一層蜂蜜，再烤六七分鐘後即可出爐食用。

　　雞翅的營養價值

　　雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;膀尖，雞翅第一關節處至膀尖，骨多肉少。

　　看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮後小孩也比較喜歡吃。

　　雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。